Saturs
- Ananāsu sasaldēšana - praktisks ceļvedis
- Rūpīga sagatavošanās
- Soli pa solim iesaldēšanas instrukcijas
- Gudri iesaldējiet ledus gabaliņu traukā
- Atkausē un izbaudi
- Padomi un viltības
Ananāsu sasaldēšana - praktisks ceļvedis
Svaigu ananāsu var turēt tikai dažas dienas. Ja vēlaties ilgāku laiku uzglabāt pašu audzētus vai zemu cenu ananāsu augļus, uzmanības centrā būs saldētava. Tātad jūs lieliski sasaldējat tropiskos augļus.
Rūpīga sagatavošanās
Lai konservēšana saldētavā noritētu optimāli, pamatu veido rūpīgs sagatavošanās darbs. Ananāsiem jābūt nogatavojušiem, bet ne pārgatavojušiem. Tā kā augļiem pēc atkausēšanas ir ļoti mīksta konsistence, tiem nevajadzētu būt porainiem pat pirms sasaldēšanas. Vispirms nomizo ananāsu pēc iespējas plānāk, jo visgaršīgākā mīkstums ir paslēpts zem brūnās miziņas.
Tikai otrajā kārtā brūnie kodoli tiek noņemti. Visbeidzot sagrieziet ananāsus šķēlēs un sakodiet lieluma gabaliņos. Pēc tam ar sīkfailu griezēju izgrieziet centrālo asi atkarībā no jūsu gaumes. Kaut arī šī vidējā daļa ir ēdama un tikpat veselīga, tā garšo rūgta un ir salīdzinoši cieta.
Soli pa solim iesaldēšanas instrukcijas
Pēc sagatavošanās darba jūs nekavējoties sāksit iesaldēt. Šim nolūkam jums ir nepieciešama cepšanas paplāte, cepampapīrs un vēlāk uz saldētavas maisiņiem vai hermētiskiem traukiem. Kā rīkoties:
Pirms somu vai konteineru ievietošanas atpakaļ saldētavā viņiem tiek norādīts datums. Saldētus ananāsus var uzglabāt ne ilgāk kā 6 mēnešus. Rīkojieties ar sasalšanu saskaņā ar šo rokasgrāmatu, nelieciet augļu gabalus kopā. Tādā veidā tos var izņemt un ēst atsevišķi.
Gudri iesaldējiet ledus gabaliņu traukā
Ne katram saldētavai ir pietiekami daudz vietas, lai uz nakti novietotu cepšanas paplāti. Neapmeklējot iepriekš sasalšanu, ananāsu sasaldēšanu var viegli veikt, izmantojot ledus gabaliņu paplāti. Koduma lieluma augļu gabali vienkārši izplatās pa mazajiem nodalījumiem un ielej ūdeni. Ja ananāsi ir nakti dziļi sasaldēti, vietas taupīšanas nolūkā var sakraut vairākus ledus gabaliņu paplātes.
Atkausē un izbaudi
Lielākā daļa augļu pēc atkausēšanas ir mīksti un mitri. Ananāsi šajā ziņā diemžēl nav izņēmums. Uzmundrinošam kokteiļam augļi ir lieliski. Gudri pazinēji augļu gabaliņus ēd daļēji sasaldētā veidā, jo tie vienlaikus patīk kraukšķīgi un atsvaidzinoši.
Padomi un viltības
Izsmalcinātais un nedaudz smalkais ananāsu mizošana un griešana ļāva gudriem izgudrotājiem nonākt nesarežģīta risinājuma meklējumos. Rezultāts bija ģeniāls ananāsu griezējs. Pēc tam, kad kāts ir noņemts ar nazi, ierīce tiek uzlikta un pārvērsta auglī. Rezultāts ir gatavās ananāsu šķēles bez mizas, kodoliem un cietās, rūgtās centrālās ass.
GTH