Saturs
- No agrā rudens vāciet austeru sēnes
- Austersēņu izskats
- cepure
- līstes
- stiebrs
- gaļa
- apjukums
- Kad un kur meklēt
- Tips
Austersēnes aug uz koka
No agrā rudens vāciet austeru sēnes
Austeru sēne vai austeru sēne (Pleurotus ostreatus) pieder pie ziemas sēnēm. Sals viņam vispār nekaitē, gluži pretēji, viņš zeļ tikai temperatūrā, kas zemāka par 11 ° C. Meklējot teļa sēni, kā to sauc arī par austeru sēni, jums vajadzētu meklēt. Viņš bieži aug ļoti augstu uz koku stumbriem.
Austersēņu izskats
Austeres sēne cepuru krāsā var būt ļoti dažāda - no okera līdz šīfera pelēkai līdz brūnai, viss ir iespējams. Cepures ir arī apvalka formas un izkārtotas kā jumta dakstiņi viens otram virsū.
cepure
Tomēr sāniski novietotā cepure ir čaumalas formas un diezgan maza tikai jaunām austeres sēnēm. Vecākiem īpatņiem ir lielums līdz 15 centimetriem, drīzāk ovālas līdz piltuves formas cepurēm. Turklāt cepure ir izliekta uz malu uz iekšu. Parasti vēsās vasarās austeru sēnes biežāk ir smilškrāsas, rudenī un ziemā tās kļūst tumšākas no šīfera pelēkas līdz brūnai. Viņi nekad neatrodas vieni paši, bet viens virs otra.
līstes
Plašās, tālās lamelles ir bālganas vai krēmīgas jaunās sēnēs un kļūst dzeltenas tikai ar vecumu. Viņi vienmēr nokrīt tālu no kāta.
stiebrs
Balts līdz brūngans kātiņš parasti atrodas cepures pusē un parasti ir ļoti īss vai pat ar mājienu.
gaļa
Jauno austersēņu mīkstums ir bālgans un mīksts, ar vecumu sēnes kļūst izturīgas, it īpaši kātiņā.
apjukums
Nedaudz indīgais gliemežvāks ir daudz mazāks, un tajā ir lamelītes, kas pēkšņi apstājas uz dzeltenīgā kātiņa.
Kad un kur meklēt
Medībās par austeru sēnēm jāpārbauda lapu koku - it īpaši dižskābaržu - bieza, horizontāla vai stāvoša nokaltuša koksne. Pat ar sniegu aukstajā sezonā jūs varat kaut ko atrast, jo austeru sēnes veidojas tikai no 11 grādiem pēc Celsija un ķermenim ir mazāk augļu. Tas padara tos lieliski piemērotus Ziemassvētku ēdienkartei, kas izgatavota no sēnēm, kuras pats esat savācis. To galvenokārt savāc no decembra līdz martam, austeru sēnes dažreiz var atrast vēsās, mitrās vasarās.
Tips
Austersēne pieder pie ēdamām sēnēm, kuras var ļoti labi kultivēt dārzā vai pat uz balkona vai pat pagrabā. Viņš prot izmantot dažādus substrātus, piemēram, salmus, papīru, kafijas biezumus vai koku.