Saturs
- Baltā pelējums uz austeru sēnēm - vai tās ir jāizmet?
- Vai baltā pelējums ir bīstams austeru sēnēm?
- Kad jums vajadzētu izmest austeru sēnes?
- Pareizi uzglabājiet austeru sēnes
- Tips
Austeru sēņu baltais pārklājums nav pelējums
Baltā pelējums uz austeru sēnēm - vai tās ir jāizmet?
Austersēnes vai pat austeru sēnes ir ļoti garšīgas ēdamās sēnes, kuras savu segvārdu “teļa sēne” nes bez pamata. Sēnes galvenokārt var atrast dižskābarža un ozola kokos laika posmā no decembra līdz martam, taču tās diezgan viegli var audzēt arī mājās. Bet neatkarīgi no tā, vai tos savāc, audzē vai pērk lielveikalā: Salīdzinoši bieži austeru sēnēs tiek atrasta balta pūka. Tomēr šī nav bīstama pelējuma.
Vai baltā pelējums ir bīstams austeru sēnēm?
Balts austeru sēņu slānis, kas caur augļu ķermeņiem izvilkts ar daudziem smalkiem pavedieniem, nav pelēks zirgs. Tā vietā tā ir faktiskā sēne, micēlijs, kas piemērotos apstākļos aug nobriedušu austeru sēņu sporām un izveido jaunu sēņu linumu. Šo micēliju var ēst bez problēmām - atšķirībā no īstā pelējuma tas nav indīgs un citādi nav kaitīgs veselībai. Jūs varat vienkārši noslaucīt baltos pavedienus ar sausu drānu vai vienkārši tos pagatavot - tie vēlāk nebūs redzami traukā, jo tie izšķīst.
Kad jums vajadzētu izmest austeru sēnes?
Tomēr, ja austeru sēnes ir ne tikai sakapātas ar micēliju, bet arī parasti izskatās diezgan sliktas, jums tās nekavējoties jāiznīcina. Svaigas sēnes ir kraukšķīgas, izskatās veselīgas un izdala patīkamu, sēņotu smaržu. Bet, ja jūs to darāt tā vietā
Jums tie nekavējoties jāizmet kopā ar sadzīves atkritumiem vai kompostu. Tādā gadījumā tie ir sabojāti, un, ja jūs tos pagatavotu un ēst, jūs varētu saindēties ar pārtiku. Starp citu, tipisks sēņu pelējums nav balts, bet parasti melns, brūns vai zaļš - atkarībā no sugas.
Pareizi uzglabājiet austeru sēnes
Lai svaigas austeru sēnes neveidotos tik ātri vai nekļūtu sliktas, jums tās vai nu nekavējoties jāsagatavo, vai arī pareizi jāuzglabā. Austeres sēnes tur vēsā, sausā un tumšā vietā ne ilgāk kā trīs dienas, un tās vislabāk tur ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Tā kā sēnēm ir jāelpo, jūs nedrīkstat tās iesaiņot plastmasas iepakojumā vai Tupperdose vai ietīt folijā. Tā vietā tos iesaiņo tīrā un sausā drānā, kas izgatavota no kokvilnas vai lina.
Tips
Turklāt, tā kā sēnes ātri kļūst par smaržu, svaigām austeru sēnēm nav ko meklēt tuvu smaržojošās siera un desu šķirnēs. Pretējā gadījumā jūsu sēnes ātri garšos kā Roquefort vai salami.