Saturs
- Atpazīt un lietot savvaļas ķiploku ziedus
- Atpazīt savvaļas ķiploku ziedus
- Apstrādājiet pumpurus
- Padomi un viltības
Atpazīt un lietot savvaļas ķiploku ziedus
Bieži lasāmais apgalvojums, ka savvaļas ķiploku lapas pēc ziedēšanas vairs nevajadzētu lietot, ir tikai ļoti ierobežots. Pat pašus savvaļas ķiploku ziedus var ēst dažādos veidos.
Atpazīt savvaļas ķiploku ziedus
Savvaļas ķiploku ziedi no aptuveni aprīļa līdz maijam, bet precīzs ziedēšanas laiks ir atkarīgs no tādiem faktoriem kā laika apstākļi un reģionālais klimats. Koši balti ziedi nodrošina, ka plašās savvaļas ķiploku audzes ir redzamas mežā no tālienes.Ziedi aug uz pašu kātiem aptuveni 30 centimetru attālumā no zemes un var iegūt līdz divdesmit atsevišķu ziedu kompozīciju apmēram 2 centimetrus garos kātiņos, kas ir sfēriski. Tā kā savvaļas ķiplokus mežā bieži sajauc ar citiem augiem, neskatoties uz to, ka ziedi ir identificēti, vienmēr jāveic smakas paraugs, lai izvairītos no sajaukšanas ar indīgiem kaimiņu augiem. Berzējiet lapu starp pirkstiem, līdz intensīva ķiplokiem līdzīga smaka tiek uztverta kā savvaļas ķiploku klātbūtnes pierādījums.
Apstrādājiet pumpurus
Papildus lapām savvaļas ķiplokos ir ēdami arī ziedi dažādos attīstības posmos. Jauno savvaļas ķiploku pumpuru ražas novākšanas sezona ir ļoti īsa, jo pēc zieda kāta augšanas ziedi attīstās salīdzinoši ātri. Ja īstajā laikā atklājat pumpurus joprojām slēgtā veidā, varat tos novākt un ievietot kā kaperus. Šim nolūkam jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
Vispirms pumpurus vāra kopā ar sāli un garšaugu etiķi, pēc tam pēc pumpuru destilēšanas atkal etiķi vāra. Šo zāļu etiķa vārīšanu atkārto apmēram pēc trim dienām, pirms maisījums nogatavojas glāzēs tumšā un vēsā uzglabāšanas vietā apmēram divas nedēļas.
Padomi un viltības
Savvaļas ķiploku jau ziedošos ziedus pamatā var izmantot garšvielu pagatavošanai virtuvē, tomēr tas ir saistīts ar intensīvas garšas ieteikto diezgan ekonomisko devu.