Saturs
- Banānu šķirnes: krāsaina un garšīga šķirne
- Krāsaina šķirne
- Trīs banānu veidi:
- augļu banāni
- Miltu augi
- ilbananen
- dekoratīvie banāni
- Banāns kā pamatprodukts
- Padomi un viltības
Banānu šķirnes: krāsaina un garšīga šķirne
Banāni atkal un atkal pārsteidz pēc formas, krāsas, lieluma un garšas. Viņu izskats ļoti atšķiras. Kopumā ir aptuveni 400 banānu šķirņu. No tām 20 šķirnes ir daļa no vitamīniem bagātās pieredzes Vācijā.
Krāsaina šķirne
Hierzlande bieži nav zināms, ka ne visi banāni ir dzelteni. Ir: brūni, sarkani, rozā un svītraini banāni.
Daži no tiem ir ļoti aromātiski, citi - augļu saldi. Dažām šķirnēm raksturīga to miltainība, ciete un diezgan stingra garša.
Lielākā daļa kultivēto, diezgan klasisko augļu banānu tiek eksportēti. Salīdzinot ar citiem, šie ir diezgan ūdeņaini.
Trīs banānu veidi:
augļu banāni
Bieži vien tie ir dzelteni. Mīkstums ir mīksts, spilgts un salds.
Šķirnes: Rūķītis Kavendišs, Milzis Kavendišs, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Miltu augi
Tos bieži cep, vārīt vai grauzdēt. Neapstrādāti, tie garšo diezgan miltaini. Latīņamerikā tie ir ēdienkartē katru dienu kombinācijā ar rīsiem un pupiņām.
Šķirnes: Manihot esculenta (cassava, yucca)
ilbananen
Šīs šķirnes izmanto lapām, nevis augļiem.Visizplatītākais ir šķiedru banāns no Indonēzijas. Tīklus, dzijas un virves izgatavo no lapu apvalku tā saucamajām manila šķiedrām.
Šķirne: Musa ilis
dekoratīvie banāni
Ziemas dārzos un viesistabās ir piemērotas īpašas šķirnes (mazāki mājas augi).
Šķirnes: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Birma Blue
Banāns kā pamatprodukts
Sakarā ar šo daudzveidīgo klāstu daudzās pasaules valstīs šie augļi tiek uzskatīti par štāpeļšķiedrām. Tur banāns pārņem mūsu kartupeļa lomu.
Gatavošanas banānus vai miltu miltus galvenokārt izmanto tropos, kā pamatu ikdienas uzturam. Turklāt no tiem, piemēram, tiek ražoti milti, alus vai čipsi.
Padomi un viltības
Tikmēr mūsu lielveikalos ir arī miltu augi. Kulinārijas piedzīvojums ir vērts jebkurā gadījumā.