Saturs
- Tātad jūs lieliski sasaldējat svaigu baziliku
- Rūpīga sagatavošanās ir puse no cīņas
- Blanšē svaigu baziliku un sasaldē - tieši tā tas darbojas
- Ātri sasaldējiet ķēniņa kāpostus - tas ir tas, kā tas darbojas
- Gardēžu metode - biezenis baziliks un sasaldēt
- Padomi un viltības
Tātad jūs lieliski sasaldējat svaigu baziliku
Reizēm ir pieejama bagātāka svaiga bazilika raža, nekā to var izmantot virtuvē. Profesionāla sasaldēšana kalpo kā efektīva konservēšanas metode. Kuras pieejas ir izrādījušās, jūs varat uzzināt šeit.
Iepriekšējais raksts Padarot baziliku stabilu, žāvējot - tieši tā tas darbojas Nākamais raksts Veiksmīgi reiziniet baziliku ar sējumu un spraudeņiemRūpīga sagatavošanās ir puse no cīņas
Tā kā baziliks pēc sasaldēšanas saglabā savu unikālo aromātu, tā sagatavošanai ir liela nozīme. Novākt veselus dzinumus tieši pirms ziedēšanas rīta stundās. Kad karaliskās nezāles ziedi, skrejlapas ātri iegūst rūgtu garšu. Lai pareizi pagatavotu baziliku, tad:
Tagad sakārtojiet visas brūnās lapas, kā arī citādi bojātos paraugus. Kartupeļu kāpostu sasmalcināšana jau sagatavošanas laikā ārkārtīgi samazina aromātu. Atstājiet lapas vienā gabalā un sagrieziet tās neilgi pēc atkausēšanas tieši pirms sagatavošanas.
Blanšē svaigu baziliku un sasaldē - tieši tā tas darbojas
Lai sasaldētu karalisko garšaugu, to iepriekš blanšē. Vispirms piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni, pievienojiet dažus ledus gabaliņus un nolieciet malā. Tad piepildiet tējkannu ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sagatavotās bazilika lapas ievieto karotē ar šķēlumu. To 5 līdz maksimāli 10 sekundes iemērc verdošā ūdenī un tūlīt pēc tam ledus ūdenī.
Tā rezultātā nepieciešama neliela pacietība, jo blanšētajām zāļu lapām vajadzētu izžūt uz izkaisītajiem papīra dvieļiem. Pēc 10 līdz 15 minūtēm tas notiek šādi:
Tādā veidā jūs varat iesaldēt karaļa kāpostus saldētavā, lai ietaupītu vietu. Ja šādā veidā tiek saglabāts baziliks, garšaugu var lietot no 6 līdz 12 mēnešiem.
Ātri sasaldējiet ķēniņa kāpostus - tas ir tas, kā tas darbojas
Tas var būt nedaudz uz aromāta rēķina, bet lielā ātrumā. Lai ļoti ātri iesaldētu baziliku, to var izdarīt bez blanšēšanas. Šādi varianti ir pieejami izvēlei:
Saldēta ledus gabaliņos, šī varianta priekšrocība ir nesarežģīta deva vēlākai sagatavošanai. Bazilika ledus kubs devā atbilst vienai ēdamkarotei. Ja recepte prasa divus ēdamkarotes karalisko kāpostu, no saldētavas jums būs jāizņem divi ledus gabaliņi.
Gardēžu metode - biezenis baziliks un sasaldēt
Ar olīveļļu baziliks noslēdz lielisku partnerību, kas gardēžiem liek priecāties. Tas attiecas uz visiem bazilika veidiem, piemēram, eksotisko Taizemes baziliku vai mežonīgo savvaļas baziliku. Lai iegūtu šo garšīgo kārumu visa gada garumā, mēs iesakām šādu sasaldēšanas metodi:
Kad sasmalcinātie kāposti ir sasnieguši vēlamo konsistenci, izslēdziet virtuves kombainu un ielieciet maisījumu mazās saldētavas kastēs. Olīveļļas vietā varat izmantot arī ūdeni, pēc tam saldētavā tiek izveidots pikants sorbets.
Padomi un viltības
Ja saldētava jau ir pilna, baziliku var uzglabāt citos veidos. Marinēts baltā vīna etiķī, daudzus gadus saglabājiet lapas un ziedus. Kaltēts gaisā izpostītā vietā karaliskais augs ilgstoši kalpo arī kā aromātiska garšviela.
GTH