Saturs
- Bazilika konservēšana - šādi jūs saglabājat zāļu aromātu
- Lieliski sauss baziliks gaisā un cepeškrāsnī
- Saldējošie karaļa kāposti - tas ir veids, kā tas darbojas ar blanšēšanu un bez tās
- Konservēšanas kulinārais variants - garšīgs ieliktnis
- Padomi un viltības
Bazilika konservēšana - šādi jūs saglabājat zāļu aromātu
Pareiza kopšana prasa regulāru bazilika atzarošanu. Izgriezumi ir pārāk labi, lai staigāt pa kompostu. To, kas netiek patērēts uzreiz, var saglabāt daudzos veidos. Mēs atklājam, kā tas darbojas.
Lieliski sauss baziliks gaisā un cepeškrāsnī
Lai saglabātu, žāvējot ar gaisu, no dzinumiem noplūkt lapas. Notīrītas zem tekoša ūdens, lapas nosusina ar virtuves dvieli. Visas lapas ar kātiņu tagad ir sasietas kopā ar stiepli vai Bastband mazos saišķos. Piekārtiem gaisīgajā bēniņos bazilika ķekari nožūst divu nedēļu laikā. Lapas bez kātiņa žāvē cepeškrāsnī. Tas darbojas šādi:
Saldējošie karaļa kāposti - tas ir veids, kā tas darbojas ar blanšēšanu un bez tās
Pavāri pirms sasaldēšanas iesaka blanšēt baziliku. Tādā veidā jūs saglabājat lielu daļu unikālā aromāta ar to pašu. To var izdarīt šādi:
Ja blanšēšana ir pārāk laikietilpīga, bez šī starpposma sasaldējiet mazgātas zāļu lapas un iepildiet tās saldētavas kārbās. To var izdarīt vēl ātrāk, ievietojot mazgātos papīrus ledus gabaliņu paplātes nodalījumos. Vienkārši piepildiet ar ūdeni un sasaldējiet - darīts.
Konservēšanas kulinārais variants - garšīgs ieliktnis
Šeit saglabāšana un sagatavošana iet roku rokā. Kad svaigs, svaigs baziliks ir eļļā, tas ir gan izturīgs, gan smalki apstrādāts. Lai to izdarītu, piepildiet mazgātas lapas virtuves kombainā. Kapāšanas laikā pievieno olīveļļu, līdz izveidojas krēmveida pesto. Stikla flakonā mērci atdzesē 2-3 nedēļas. Saldēti saglabā garšvielu vairākus mēnešus.
Īpaši bagātīgu ražas pārpalikumu gardēži saglabā hobiju dārznieku vidū, ievietojot karaļa kāpostus sālī. Rezultāts ir pikants ēdiens, kas Vidusjūras ēdieniem piešķir īpašu pieskārienu. Tas darbojas šādi:
Padomi un viltības
Pašmāju bazilika etiķis ir Vidusjūras virtuves rezultāts. Šim nolūkam lapas ievieto pudelē un sajauc ar baltā vīna etiķi. Ķiploka daiviņa piešķir maisījumam īpašu vērpjot. Pēc 8-10 dienām etiķis ir gatavs, lai lapas un ķiploka daiviņa varētu tikt sasprindzinātas. Tādā veidā jūs saglabājat baziliku 12 mēnešus un ilgāk.
GTH