Saturs
- Pareizi uzglabājiet ogas un baudiet ilgāk
- Ražas novākšana novēlota un jānomazgā īstajā laikā
- Padariet stingrākas ogas ar etiķa vannu izturīgāku
- Iesaldējiet ogas ilgākai uzglabāšanai
- Tips
Saldētas ogas ir visilgāk saglabājušās
Pareizi uzglabājiet ogas un baudiet ilgāk
Svaigas ogas no sava dārza ir vasarīgs prieks, ar kuru iegādātie augļi tikai reti var sekot līdzi. Ja uzglabāšanas laikā tiek ievēroti daži pamatnoteikumi, diemžēl ļoti īso glabāšanas laiku dažreiz var pagarināt par vērtīgām dienām.
Ražas novākšana novēlota un jānomazgā īstajā laikā
Lielāko daļu ogu parasti var uzglabāt tikai ļoti īsu laiku pēc ražas novākšanas. Tātad, ja jūs nevēlaties ēst vai iesaldēt novāktās ogas uzreiz, iespējams, ka ražas novākšanas sezonā vēlēsities ogas no krūmiem ņemt vienlaikus. Protams, ogas var sabojāt vai izžūt arī uz krūma, taču parasti jūs labāk turēsities uz krūma nekā ražas grozā uz virtuves letes. Istabas temperatūrā ogas, kas sakrautas viena virs otras, vienas dienas laikā var veidoties, ledusskapī zemenes, avenes vai kazenes parasti ilgst apmēram divas līdz trīs dienas. Kaut arī stingrākas ogu šķirnes var mazgāt pirms pārvietošanās uz ledusskapi, smalkās avenes vienmēr jāmazgā tieši pirms patēriņa.
Padariet stingrākas ogas ar etiķa vannu izturīgāku
Ogas ar nedaudz stingrāku konsistenci ilgāk var saglabāt ar vienkāršu viltību. Tas ir u. a. šādām ogu šķirnēm:
Ogas vienkārši pievieno bļodiņai, kas tika piepildīta ar daļu vieglā etiķa un trim daļām remdena ūdens. Šajā netoksiskajā tīrīšanas šķīdumā dažas minūtes viegli sakratiet ogas, pirms vairākās skaidrās ūdens skalošanas tās atbrīvo no etiķa. Šī mazgāšana noņem pelējuma sporas, kas pirms ražas novākšanas pielīp dārzā esošajām ogām. Pēc mazgāšanas ogas viegli nosusina uz virtuves papīra un pēc iespējas ievieto vienslāņainā kārtā uz izklāta ar virtuves papīra šķīvi vai glabāšanas traukā. Glabājot ledusskapja dārzeņu nodalījumā, regulāri jāpārbauda ievietotā virtuves papīra mitrums un, ja nepieciešams, jānomaina.
Iesaldējiet ogas ilgākai uzglabāšanai
Ja lielākus svaigu ogu daudzumus pēc mazgāšanas nevar patērēt vai ātri pagatavot, saldēšana var ietaupīt dārza augļu dārgumus no drupas. Jo īpaši mazas ogas, piemēram, sarkanās jāņogas, ideālā gadījumā vispirms izklāj uz līdzenas virsmas un pēc sasaldēšanas pārnes traukā. Tādējādi daļēji var izvairīties no ogu salipšanas saldēšanas laikā.
Tips
Ja sagaidāt lielāku svaigu ogu ražu, jums vajadzētu saņemt labas receptes un materiālus ievārījumu un želejas pagatavošanai. Tās paliek svaigas ilgāk nekā svaigas ogas un ir lieliska dāvana draugiem un apmeklētājiem dārzā.