Saturs
- Kā pareizi nožūt pikanto
- Labākais laiks, lai žāvētu pikantas
- Sagatavojiet pikanti nožūt
- Žāvēšana cepeškrāsnī
- Žāvētu pikantu uzglabāšana
- Īsāk sakot, vissvarīgākā lieta:
- Padomi un viltības
Kā pareizi nožūt pikanto
Žāvēti augi ir neatņemama mūsdienu ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. Tomēr pikanti ir viens no mazāk pazīstamajiem šīs kategorijas pārstāvjiem, kaut arī to lieto diezgan bieži, jo tas ir daļa no Provansā iecienītajiem augiem.
Iepriekšējais raksts Pikto ražaLabākais laiks, lai žāvētu pikantas
Īsi pirms ziedēšanas visintensīvākais ir aromāta aromāts. Tāpēc jums to vajadzētu novākt šajā laikā, lai nožūtu. Vasaras pikanti sāk ziedēt jūnijā vai jūlijā, bet kalnu savanna - tikai vēlāk.
Ja esat palaidis garām šo laiku, jums nav jādara bez žāvēšanas. Garšauga garša ir tikai nedaudz maigāka, taču ar to jūs varat nožūt ziedus. Ja izvēlaties sagriezt saulainas dienas vēlā rītā, tad veselību veicinošās sastāvdaļas ir īpaši koncentrētas.
Sagatavojiet pikanti nožūt
Vasaras pikanti var pilnībā noņemt, sasiet mazos pušķos un pakārt, lai nožūtu ēnainā, sausā vietā. Tomēr, ja jūs to nogriezāt dažas collas virs zemes, jūs dodat garšaugam iespēju to vēlreiz izdzīt. Tātad jūs joprojām varat novākt nedaudz svaigu garšvielu.
No kalnu garšvielām nogrieziet tikai svaigus dzinumus, nevis cietos. Nelieciet garšaugu tiešā saulē, lai nožūtu, jo tas zaudēs aromātu. Neliela iegrime veicina žāvēšanas procesu. Tikai pilnīgi kaltētus augus ir atļauts iesaiņot un tie kādu laiku ir stabili.
Žāvēšana cepeškrāsnī
Ja jums nav piemērotas vietas, kur izžāvēt garšaugus, vai ja laiks ir vēss un lietains, tad ieteicams nožūt cepeškrāsnī. Ievietojiet gardu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 30 līdz 50 ° C temperatūrā.
Durvīm vajadzētu būt nedaudz atvērtām, lai mitrums varētu izplūst. Starp cepeškrāsni un durvīm vienkārši iespiediet koka karoti. Ilgums ir atkarīgs no daudzuma un mitruma satura, taču ar dažām stundām jūs noteikti varat rēķināties. Tikai tad, kad pikanti sarūsē, kratot, tas tiešām ir sauss.
Žāvētu pikantu uzglabāšana
Kad kāposti ir labi izžuvuši un atdzisuši, lapas var viegli notīrīt vai sautēt ar kātiem. Vislabāk skābo sāli ievietot tumšā stikla burkā. Uzglabājot vēsā, tumšā un sausā veidā, garšviela paliek brīva līdz nākamā gada ražai. No otras puses, ja herb nav labi žāvēts, pelējums var viegli veidoties.
Īsāk sakot, vissvarīgākā lieta:
Padomi un viltības
Iesaiņojiet tikai pilnībā žāvētus, hermētiski noslēgtus augus, citādi apdraudētus pelējuma un tas ir bīstami veselībai.
UE