Saturs
- Iesaldē bovist
- Sagatavojiet Boviste saldēšanai
- Kā tiek blanšēta Boviste?
- Blanšēšana soli pa solim tika izskaidrota
Boviju notīra, sagriež šķēlēs un blanšē
Iesaldē bovist
Virtuvē jūs varat apvienot daudzas garšīgas sēnes ar dažādiem ēdieniem. Pie labām ēdamām sēnēm pieder Boviste, piemēram, milzu boviste. Kurš mīl sēnes, rudenī tas piedāvā gardus meža augļus. Uzglabāšana saldētavā ir pavisam vienkārša.
Sagatavojiet Boviste saldēšanai
Sēnes, kā arī Boviste, parasti var labi uzglabāt saldētavā. Jūs varat vai nu iesaldēt gatavo sēņu trauku, vai arī neapstrādātas sēnes. Sagatavošanas darbi sasalšanai prasa maz laika, taču tas jādara apzinīgi.
Jāatzīmē šādi punkti:
Kā tiek blanšēta Boviste?
Sēnēm ir augsts ūdens saturs, un tādējādi tās zaudē kodumu, kad tās sasaldē, atkausējot tās kļūst mīkstas un labdabīgas. Lai Boviste vai citas sēnes joprojām būtu kraukšķīgas pat pēc atkausēšanas un izskatās vizuāli nevainojamas, pirms glabāšanas saldētavā tās īsi jāatbalst.
Blanšēšana soli pa solim tika izskaidrota
- Notīriet netīrumu un neizskatīgu sasitumu sēnes. Sagrieziet sēnes vēlamajā formā. Sagatavojiet verdošu sālītu ūdeni lielā katliņā.Sēnes apmēram minūti iegremdējiet verdošā sālītā ūdenī, vēlams sietā.Noņemiet sēnes no ūdens un sakratiet tos ledusaukstā ūdenī
Pēc apstrādes Boviste paliek kraukšķīga un saglabā krāsu. Pirms sasaldēšanas varat pievienot eļļu un garšaugus, piemēram, pētersīļus, maurlokus, timiānu vai rozmarīnu. Tādējādi sēnes pēc atkausēšanas jau atrodas garšīgā marinādē un tās var nekavējoties pārstrādāt.