Saturs
- Iesaldējiet pupiņas: tas ir izdarīts
- Saldēšana vai vārīšana?
- Vai ir iespējams iesaldēt neapstrādātas pupiņas?
- Soli pa solim iesaldējiet pupiņas
- Cik ilgi saldētas pupiņas ir gatavas?
Sviesta pupiņas vislabāk sasaldē blanšētas
Iesaldējiet pupiņas: tas ir izdarīts
Iespējams, ka katrs, kurš audzē pupas savā dārzā, ražas novākšanas laikā nevarēs ēst tik daudz pupiņu. Pēc tam sasaldēšana ir labs veids, kā saglabāt pupiņas. Šeit uzziniet, kas jāņem vērā, runājot par pupiņu sasaldēšanu, un kā to izdarīt.
Saldēšana vai vārīšana?
Ikviens, kurš novācis vai iegādājies pārāk daudz pupiņu, saskaras ar jautājumu, kā pupiņas saglabāt. Ātri nāk prātā divas metodes: sasaldēšana vai vārīšana. Kura ir labāka?
Ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas, jums vajadzētu iesaldēt pupiņas. Gatavojot ēdienus, vērtīgās barības vielas tiek iznīcinātas, bet saldētavas aukstums tām nevar kaitēt. Turklāt pareizā procedūra saglabā skaistu zaļo krāsu pupiņām, kad tās sasaldē, nevis gatavojot.
Vai ir iespējams iesaldēt neapstrādātas pupiņas?
Jā, pupiņas var sasaldēt neapstrādātas. Klīst baumas, ka pupiņas ir indīgas, kad sasaldētas neapstrādātas. Principā tā ir taisnība, jo neapstrādātas pupiņas vienmēr ir indīgas. Tomēr iesaldēšanai nav nozīmes. Tiklīdz jūs noņemat pupiņas no saldētavas un rūpīgi tās pagatavojat, toksiskā olbaltumvielu fazīns tiek iznīcināts un pupiņas kļūst ēdamas neatkarīgi no tā, vai tās iepriekš bija sasaldētas vai nē.
Gardēži iesaka pupiņas pirms vārīšanas neatkausēt, bet sasaldēt karstā ūdenī.
Soli pa solim iesaldējiet pupiņas
Pirms sasaldēšanas pupiņas labāk blanšēt. Tas palīdz labāk saglabāt krāsu un faktūru, nekā sasaldējot tos neapstrādātus. Rīkojieties šādi:
Cik ilgi saldētas pupiņas ir gatavas?
Parastā saldētavā jūs varat viegli uzglabāt pupiņas no astoņiem līdz desmit mēnešiem.