Saturs
- Nātres sasaldēšana - kā tā darbojas?
- Kā vislabāk iesaldēt dzeloņainas nātres
- Pēc novākšanas notīriet un sasmalciniet
- Iesaiņojiet traukos un sasaldējiet
- Izmantošana sasaldētām nātrēm
- Sausas dzeloņu nātres labāk
- Tips
Pirms sasaldēšanas nātres jānosmalcina
Nātres sasaldēšana - kā tā darbojas?
Niedres augšanas sezona ir no aprīļa līdz oktobrim. Ziemā tas sastopams tikai izņēmuma gadījumos, siltākos periodos. Jūs varat to sasaldēt, lai jums ziemā nebūtu jādara bez šī garšauga, kas pazīstams kā ārstniecības augs.
Kā vislabāk iesaldēt dzeloņainas nātres
Iepriekš pareiza un savlaicīga raža ir izšķiroša. Nātres nātres vislabāk novākt no aprīļa līdz jūnijam. Tad augi ir stiprākie, un to lapās ir vismazāk šķiedrvielu. No jūlija sākas ziedēšanas periods un lapas zaudē enerģiju.
Pēc novākšanas notīriet un sasmalciniet
Ja jūs baidāties no dzeloņains dzeloņiem, jums jāsaka, ka pēc sasalšanas un atkausēšanas dzeloņainie mati vairs nav spēkā. Vēlākais, gatavošanas laikā, jūs tos vairs nevarat “sadedzināt”.
Vispirms jānotīra niezošās nātres. Tad tos rupji sasmalcina. Ja vēlāk plānojat pagatavot spinātus vai kokteiļus, kātiņus varat atstāt. Pretējā gadījumā ieteicams nokāst lapas no kātiem un sasaldēt tikai lapas.
Iesaiņojiet traukos un sasaldējiet
Pēc sasmalcināšanas tas nonāk pasu traukā. Saldēšanai ir piemēroti ne tikai tradicionālie saldētavu maisiņi. Pat aizslēdzamas plastmasas kannas vai ledus gabaliņu paplātes ir piemērota izvēle. Ja jūs nolemjat izmantot ledus gabaliņu paplātes, vispirms iepildiet sasmalcinātās nātres un pēc tam ūdeni. Ledus kubiņa traukos nātres var labāk sadalīt vēlāk.
Izmantošana sasaldētām nātrēm
Saldēto nātru atkausēšana un pēc tam to ēšana noteikti nav tik daudz aromāta eksplozija. Turklāt sasalšanas dēļ ir cietusi lapu konsistence un izskats. Tomēr ir daži izmantošanas veidi:
Sausas dzeloņu nātres labāk
Saldētas nātres apgrūtina tējas pagatavošanu. Pat kā augu pulveris tie nav piemēroti šajā stāvoklī. Ja jums ir šādas lietas, nātres jums vajadzētu nožūt, nevis sasaldēt. Šim nolūkam saišķus pakar ēnainā vietā vai novieto uz režģa.
Tips
Pēc novākšanas ilgi negaidiet, lai nātres iesaldētu! Aromāti izzūd, un C vitamīna zudums strauji palielinās.