Saturs
- Ēdot biškriekstus, jums jāpievērš uzmanība
- Biškrieksti - ēdami meža augļi
- Nelietojiet lielos biškriekstus neapstrādātu
- Padarināti ēdami ar karstasinīgiem biškopjiem
- Saistiet skābeņskābi
- Šim nolūkam var pārstrādāt biškriekstus
- Pievienojiet salātiem vai kā garšīgu našķi
- Cepšana ar biškriekstiem
- Padomi un viltības
Ēdot biškriekstus, jums jāpievērš uzmanība
Kaut arī biškrieksti ir viegli toksiski, tie joprojām ir ēdami. Tomēr sarkanā dižskābarža sēklas pirms patērēšanas vajadzētu sasildīt. Pēc tam tie ir lieliski piemēroti salātu uzlabošanai vai kā garšīga uzkoda televizora skatīšanai.
Nākamais raksts Stādiet sarkano dižskābaržu no dižskābarža riekstiemBiškrieksti - ēdami meža augļi
Vajadzības laikā biškrieksti vienmēr ir bijis gaidīts ēdienkartes papildinājums. Presētas kā eļļa, grauzdētas kā kafijas aizstājējs vai malts, lai pagarinātu miltus, dižskābarža sēklas baudīja lielu popularitāti.
Pēdējās desmitgadēs biškopju kolekcija ir aizmirsta. Sēklās ir daudz minerālu un daži vitamīni. Tauku saturs ir diezgan augsts - 50 procenti.
100 gramos eļļas, kas iegūta no biškriekstiem, ir apmēram 15 grami piesātināto tauku, 50 grami oleīnskābes un 35 grami linolskābes.
Nelietojiet lielos biškriekstus neapstrādātu
Bucheckern satur toksīnus Fagin un ciānūdeņražskābi, kā arī skābeņskābi. Ēdot neapstrādātu, lielāks daudzums olbaltumvielu un ciānūdeņražskābes var izraisīt stipras sāpes vēderā, galvassāpes vai citu diskomfortu. Īpaši bērniem labāk nekad nevajadzētu ēst neapstrādātus biškriekstus.
Maksimāli jūs varat ēst dažus augļus neapstrādātus. Tomēr, ja jūs ēdat pārāk daudz, jums var rasties letāli saindēšanās simptomi.
Ja plānojat pārstrādāt un baudīt lielos daudzumos biškriekstus, vispirms jānoņem toksīni.
Padarināti ēdami ar karstasinīgiem biškopjiem
Fagīns un ciānūdeņražskābe nav karstumizturīgi. Indes var sadalīt, noņemot biškriekstus
Ceptu paniņu sagrieziet pannā bez taukiem. Tā rezultātā toksīni tiek sadalīti, un augļu aromātiskā garša tiek atbrīvota pareizi.
Bet jūs varat arī cept beechnuts ar karstu ūdeni, pirms tos iedarbināt. Pēc tam apvalks izšķīst daudz vieglāk, un tajā pašā laikā tiek neitralizēti toksīni.
Saistiet skābeņskābi
Cik daudz augļu satur biškrieksti skābeņskābi. Lai saistītu skābi un padarītu to saderīgāku ar ķermeni, apvienojiet to ar piena produktiem.
Šim nolūkam var pārstrādāt biškriekstus
Pievienojiet salātiem vai kā garšīgu našķi
Jūs, iespējams, nevēlaties gatavot kafiju no biškriekstiem, kā to darīja mūsu vecvecāki.
Jūs varat izmantot grauzdētus augļus, bet izsmalcināt rudens salātus. Augļu un augļu salāti ir patīkami sirsnīgi aromāta dēļ. Pār salātiem apkaisa grauzdētus, sasmalcinātus lielriekstus, piemēram, riekstus.
Pēc apdedzināšanas veiciet riekstu šķipsnas, ripinot riekstus sālī.
Cepšana ar biškriekstiem
Kūkas iegūst aromātisku garšu, kad zem miltiem sajaucat grauzdētus un pēc tam maltus biškriekstus.
Padomi un viltības
Lai nonāktu pie biškriekstu ēdamajām sēklām, cietais apvalks jāatver ar nazi. Tas satur baltas sēklas, pašas sēklas. Var ēst arī brūno ādu, kas tos ieskauj. Cepot, tas parasti pats nokrīt.