Saturs
- Ēdot neapstrādātus biškriekstus, esiet piesardzīgs!
- Ja iespējams, neēdiet biškriekstus neapstrādātus
- Neviena neapstrādāta grāmata maziem bērniem
- Padariet biškriekstus ēdamus
- Padomi un viltības
Ēdot neapstrādātus biškriekstus, esiet piesardzīgs!
Dižskābarža dzēlienos papildus daudziem veselīgiem minerāliem un vitamīniem ir arī toksiskas vielas: fagīns, ciānūdeņražskābe un skābeņskābe. Tāpēc jums vajadzētu baudīt tos tikai neapstrādātus nelielos daudzumos. Pretējā gadījumā draud nopietnas sūdzības. Cepot vai brūvējot ar ūdeni, jūs neitralizējat toksīnus.
Ja iespējams, neēdiet biškriekstus neapstrādātus
Reizi piecos līdz astoņos gados meža pastaigā zem sarkanā dižskābarža atradīsit lielu daudzumu biškriekstu. Ēdot jums vajadzētu būt uzmanīgiem.
Dižskābarža kāti satur fagīnu, skābeņskābi un nelielu daudzumu cianīda ūdeņraža. Liels šo vielu patēriņš dažiem cilvēkiem izraisa smagus intoksikācijas simptomus.
Daži neapstrādāti biškrieksti lielākajai daļai cilvēku var viegli tikt galā. No otras puses, lielākus daudzumus vajadzētu ēst tikai tad, kad tos grauzdē vai uzvāra.
Neviena neapstrādāta grāmata maziem bērniem
Mazi bērni retāk ēd neapstrādātus biškriekstus nekā pieaugušie. Tāpēc vecākiem vajadzētu rūpēties, lai mazie mežā nevāktos biškrēsliņus.
Brīdinājums attiecas arī uz suņiem. Pastaigājoties pa mežu, suņu īpašniekiem ir jārūpējas, lai četrkājainie nesasprāgtu atvērtos biškopjus.
Padariet biškriekstus ēdamus
Biškriekstus var "detoksicēt" ar šādām metodēm:
Tātad jūs varat droši ēst beechnuts, grauzdēt vai applaucēt sēklas. Karstuma dēļ ciānūdeņražskābe un fagīns tiek sadalīti un vairs nerada nekādu kaitējumu.
Lai to izdarītu, noņemiet sēklas no čaumalas un ļaujiet tām apcepties pannā bez taukiem.
Grauzdēšanas laikā augļi iegūst vēl labāku garšu.
Padomi un viltības
Biežu riekstu mizošana nav cieta apvalka dēļ. Brūvējiet augļus ar karstu ūdeni. Tad apvalku būs vieglāk atslābt, un jūs vienlaikus noņemsit visus toksīnus ar karstumu.