Saturs
- Balta pūka uz svaigām sēnēm nav pelējums
- Balta pūka ir micēlijs
- Kad jums vajadzētu izmest sēnes?
- Pareizi glabājiet svaigas sēnes
- Tips
Balta pūka uz sēnēm nav pelējums
Balta pūka uz svaigām sēnēm nav pelējums
Neatkarīgi no tā, vai pērkat vai pērkat sēnes, gandrīz katrs sēņu entuziasts jau ir saskāries ar diezgan izplatītu parādību - svaigu sēņu balto “pelējumu”. Daži cilvēki dod priekšroku izmest šāda veida sēnes, jo pelējuma sēnes ir nopietnas briesmas veselībai. Faktiski tas parasti ir nekaitīgais sēņu micēlijs.
Balta pūka ir micēlijs
Tas, ko mēs parasti dēvējam par “sēni”, būtībā ir tikai faktiski pazemes sēnes - micēlija - augļķermenis. Tas ir plaši sazarots baltu diegu tīkls, kas caurstrāvo augsni vai pavairošanas substrātu un dažreiz liek sevi manīt uz ļoti nogatavojušiem augļu augiem. Šīs sporas, bet no jauna micēlija augšanas. Šajā ziņā jūsu sēnes, kuras šķērso balti pavedieni, nav sliktas, bet tikai ļoti nogatavojušās - tieši tāpēc jau ir izveidojies jauns sēņu micēlijs. Ja vēlaties, varat izmantot šos paraugus, lai audzētu savas sēnes vai vienkārši noslaukiet micēliju ar virtuves dvieli. Sēnes joprojām ir ēdamas.
Kad jums vajadzētu izmest sēnes?
Tomēr tas ir spēkā tikai tik ilgi, kamēr sēnes, kuras cauri virza micēlijs, joprojām izskatās svaigas un kraukšķīgas un izdalās patīkami muskaino smaržu. Nekādā gadījumā nelietojiet (bet tā vietā atbrīvojieties), tomēr jums vajadzētu uztvert šādas īpašības:
Šajos gadījumos ir jāpiemēro tikai viens no minētajiem raksturlielumiem! - noteikti iznīciniet sēnes, pretējā gadījumā jūs varat saindēties ar pārtiku.
Pareizi glabājiet svaigas sēnes
Lai sēnes faktiski nekļūtu pelējuma formā, tās (ja jums tādas ir) jāizņem no iepakojuma (parasti plastmasas kārbas) un jāuzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā.Vislabākā vieta tam ir ledusskapja dārzeņu nodalījums, turot sēnes, ietītas sausā un tīrā virtuves dvielī, diezgan trīs līdz četras dienas. Tomēr svaigas sēnes vislabāk apstrādā tajā pašā dienā, jo tās lielā ūdens un olbaltumvielu satura dēļ ļoti ātri sabojājas.
Tips
Baltā micēlija pūka ir raksturīga ne tikai sēnēm, bet arī austeru sēnēm.