Saturs
- Krizantēmas: ēdamās šķirnes tējām un salātiem
- Krizantēmas koronārijs: lapas un ziedi ir ēdami
- Salachrysantheme audzēšana
- Ražas krizantēmas
- Tips
Krizantēmas koronārijs ir ēdams
Krizantēmas: ēdamās šķirnes tējām un salātiem
Tas, ka daudzu augu un dārzeņu, kā arī savvaļas augu, piemēram, pienenes un margrietiņas, ziedi ir ēdami, daudziem cilvēkiem jau ir zināms. Bet vai jūs zinājāt, ka ir arī ēdamās krizantēmas?
Krizantēmas koronārijs: lapas un ziedi ir ēdami
Pārtikas krizantēma ir pazīstama arī ar triviālajiem nosaukumiem Speisechrysantheme, Salachrysantheme un zelta ziedu vai savvaļas ziedu botāniķi, tomēr kā Chrysanthemum coronarium. Tas ir ātri augošs, viengadīgs dekoratīvo un garšvielu augs, kas var izaugt līdz 90 centimetru augstumā. Salachrysantheme pieder margrietiņu ģimenei, un tā izcelsme ir Ķīnas dienvidos.
Salachrysantheme audzēšana
Pārtikas krizantēma dod priekšroku humusam, irdenai augsnei un daļēji aizēnotai saulainai vietai. Sēklas vislabāk dīgst 15 ° C temperatūrā, un tās vajadzētu nest martā. Kā alternatīvu sēšana notiek tieši laukā no augusta līdz septembrim, un sēklas jāpārklāj ar apmēram centimetru biezu augsni. Augu var kultivēt arī podos.
Krizantēma garšo no intensīvas rūgtenas līdz rūgtai un ir ideāli piemērota kā garšviela Āzijas virtuvei. Ja jums tas nepatīk tik rūgti, nogrieziet uz ziediem baltos pumpurus - tie satur visvairāk rūgtās vielas. Jaunos dzinumus un lapas var pārstrādāt svaigos salātos un zupās vai tvaicēt kā dārzeņus. Ziedoši no jūlija līdz septembrim ir arī ēdami balti dzelteni ziedi, bet tikai ziedlapiņas. Kad augu ziedi, lapas un dzinumi vairs nav jālieto.
Ražas krizantēmas
Izmantojiet augu daļas pēc iespējas svaigas, bet, ja tas nav iespējams, vairākas stundas (pēdējās arī dienas) atstājiet lapas un ziedus bļodā ar ūdeni. Pārliecinieties, ka novācat tikai tos eksemplārus, kas ir pašu ražoti vai tiek pārdoti tieši kā ēdami augi - taisnās krizantēmas bieži tiek audzētas ar pesticīdiem un daudz mēslojuma. Jūs varat novākt ražu, tiklīdz augs ir sasniedzis augstumu no 10 līdz 25 centimetriem. Tā kā arvien parādās jaunas lapas un ziedi, jums nav jābaidās no spēcīgas atzarošanas.
Tips
Smalki sagrieztas, jaunas lapas var izmantot kā pikantu pētersīļu aizstājēju. Ziedi tomēr labi garšo ne tikai salātos vai saldo un pikanto ēdienu rotājumā, bet arī cepti pankūku mīklā.