Saturs
- Sausas dzērvenes savai labībai? - Tā tas darbojas!
- Tāpēc sevi izžāvēt ir labāk nekā pirkt jau žāvētus augļus
- Kā žāvētas dzērvenes
- Garšīgas idejas ar kaltētām dzērvenēm
- Padomi un viltības
Sausas dzērvenes savai labībai? - Tā tas darbojas!
Svaigas dzērvenes ir skābas un diezgan sausas, bet žāvēti augļi ir daudz maigāki un saldāka garša. Žāvētas dzērvenes, tāpat kā svaigas ogas, satur daudz vitamīnu, minerālvielu un citu derīgu sastāvdaļu. Sarkano augļu, kas ir saistīti ar vietējām dzērvenēm, žāvēšana prasa kādu laiku, taču tas ir tā vērts.
Tāpēc sevi izžāvēt ir labāk nekā pirkt jau žāvētus augļus
Ja dārzā ir dzērvenes, iespējams, jums pat neienāks prātā lielveikalā iegādāties gatavas žāvētas ogas. Tieši pretēji, jūs droši vien nezināt, kurp doties ar visiem šiem skaistajiem, koši sarkanajiem augļiem. Tā kā dzērvenes ir tikai daļēji ēdamas neapstrādātā veidā, tās var nožūt un tikai līdz. Tikai maigi žāvēti augļi saglabā gandrīz visas savas veselīgās sastāvdaļas, un tos var izmantot arī ļoti daudzpusīgi. Bet pat žāvētiem augļiem ir citi ieguvumi veselībai, salīdzinot ar gatavajiem no lielveikala: Žāvēti lielveikalu augļi bieži satur daudz cukura - kā arī ķīmiskus konservantus, piemēram, sēru. Tie ir nepieciešami, jo komerciālie sausie augļi ir tikai verkörrt, tāpēc tie ir papildus jāsaglabā citos veidos.
Kā žāvētas dzērvenes
Pirmkārt, jūs lasāt svaigi novāktus augļus: Var nožūt tikai pilnīgi nogatavojušās un nebojātas ogas (tās arī saka "dehidrēt"). Tagad dzērvenes rūpīgi nomazgājiet un īsi iemērciet verdošā ūdenī. Ogu mizai ir jāsprāgst, jo tas ievērojami samazina dehidratāciju. Īsi nosusiniet augļus, z. Piemēram, uz virtuves papīra un izklājiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Augļiem nevajadzētu atrasties viens otram virsū, bet gan labi izplatīties. Tagad sagatavotās dzērvenes varat nožūt 60 ° C temperatūrā. Viņi tiek izdarīti, tiklīdz viņi strauji saraujas un saraujas. Tas var ilgt līdz 24 stundām. Ja izvēlaties Recirkulācija, laiks tiek attiecīgi saīsināts. Bet neļaujiet sevi apmānīt: žāvētas dzērvenes nejūtas sausas, tās ir diezgan lipīgas. Žāvēti augļi tiek labi noslēgti, protams, istabas temperatūrā līdz 24 mēnešiem vai saldētavā pat līdz pieciem gadiem.
Garšīgas idejas ar kaltētām dzērvenēm
Padomi un viltības
Žāvējot ogas, iespiediet koka karoti starp krāsni un cepeškrāsns durvīm tā, lai tā pilnībā neaizveras. Tādā veidā mitrums var labāk izkļūt.