Saturs
- Saldēšanas datumi - austrumu augļi saldētavā
- Datumu glabāšanas laiks
- Vai datumus var iesaldēt?
- Kādi datumu veidi ir piemēroti sasaldēšanai?
Var sasaldēt gan svaigus, gan žāvētus datumus
Saldēšanas datumi - austrumu augļi saldētavā
Datumi ziedo enerģiju lielā cukura daudzuma dēļ, ir labi sagremojami un domājams stiprina nervus. Parasti austrumu augļi ir žāvēti un tāpēc ilgstoši saglabājas. Bet dažām šķirnēm sasaldēšana ir jēga.
Datumu glabāšanas laiks
Šeit jums jānošķir svaigi un žāvēti augļi. Svaigi datumi ir pieejami no augusta līdz oktobrim. Viņi joprojām saglabā dabisko mitrumu, tiem ir stingra un blāva āda. Uzglabājot sausā un vēsā stāvoklī, tie ilgst apmēram trīs līdz četras nedēļas. Žāvētiem datumiem tika atņemts ūdens. Viņas āda ir diezgan ādaina un tumša. Augļos esošais cukurs nodrošina glabāšanas laiku apmēram gadu. Sausie datumi ir pieejami visu gadu.
Vai datumus var iesaldēt?
Neskatoties uz to ilgu glabāšanas laiku, jūs varat arī iesaldēt datumus. Tomēr, pērkot lielāku datumu daudzumu, jājautā, vai tie tiešām ir svaigi datumi vai arī preces jau ir sasalušas.
Datumus pēc ražas novākšanas bieži sasaldē un importē šādā stāvoklī, lai nodrošinātu to svaigumu. Tikai galamērķī datumi tiek atkausēti. Turpmāka sasaldēšana ievērojami pasliktina augļu kvalitāti.
Jebkurā gadījumā žāvētus datumus var iesaldēt, taču cieš kvalitāte. Uzturvielas un aromāti tiek daļēji zaudēti, un mainās arī datuma konsistence. Izmantojiet sadzīves saldēšanas maisiņus vai kannas.
Datumus var sasaldēt ar akmeni, un tos vajadzētu atkausēt istabas temperatūrā, lai to aromāts labāk attīstītos.
Kādi datumu veidi ir piemēroti sasaldēšanai?
Tirdzniecībā jūs saņemat daudz dažādu datumu veidu. Ne visus var sasaldēt, citi jāuzglabā sasaldēti.