Saturs
- Nosusiniet dilles un saglabājiet to garšvielu pagatavošanai
- Pareiza sagatavošana ražas novākšanai un žāvēšanai
- Nosusiniet dilles gaisā
- Nosusiniet dilles cepeškrāsnī vai dehidrētājā
- Padomi un viltības
Nosusiniet dilles un saglabājiet to garšvielu pagatavošanai
Svaigi novāktas dilles ir ārkārtīgi garšīgs papildinājums daudzām salātu mērcēm, sānu ēdieniem, zivīm un gaļas receptēm vasaras sezonā. Dilles var arī žāvēt ar nelielu pacietību un piepūli lietošanai visu gadu, un it īpaši ziemas mēnešos.
Lai agri sasaldētu dilles un saglabātu aromātu uzglabāšanas laikāPareiza sagatavošana ražas novākšanai un žāvēšanai
Dienu pirms ražas novākšanas jums dilles vajadzētu rūpīgi laistīt. Pusdienlaika karstuma laikā pārlej filigrānajām augu daļām ūdeni, lai mazgātu putekļus un kukaiņus. Ietaupot augu novākto augu daļu mazgāšanu, tās vairāk saglabā faktisko augu aromātu augos. Garšaugi, kas novākti dienas laikā un pēc vienas vai divu dienu saules, parasti garšo intensīvāk nekā garšvielas un ārstniecības augi, kas sagriezti naktī vai lietainā laikā. Ja vēlaties novākt dilles padomus un tos nosusināt, tas jādara pirms dilles ziedēšanas vasarā. Lapu aromāts ir izteiktāks dillēs, tāpat kā daudzos citos augos pirms ziedēšanas, nevis pēc tam. Tomēr jūs automātiski izturaties no diļļu sēklu apmācības, kuras var arī kaltēt un konservēt lietošanai kā garšvielu.
Nosusiniet dilles gaisā
Vislabāko aromātu iegūst, lēnām žāvējot dilles gaisā. Lai to izdarītu, ar tīru virtuves nazi nogrieziet atsevišķos diļļu dzinumus un saišķiet tos mazos garšaugu saišķos. Ja jūs patiešām vēlaties tos mazgāt, pirms žāvēšanas ķekarus varat notīrīt ar papīra dvieļiem. Pakariniet zāļu pušķus labi vēdināmā vietā ar lietus segu un pagaidiet apmēram divas nedēļas. Tad dilles jāizžāvē pietiekami, lai viegli sadruptu starp pirkstiem.Šajā brīdī jūs varat sasmalcināt dilles pušķi un ievietot to hermētiskā burkās uzglabāšanai.
Nosusiniet dilles cepeškrāsnī vai dehidrētājā
Dilles var nožūt ātrāk nekā gaisā, ja izmantojat nopērkamu dehidrētāju. Žāvējot cepeškrāsnī, jāņem vērā:
Padomi un viltības
Ja vēlaties ātri, mikroviļņu krāsnī dilles var arī nožūt starp absorbējošu papīru un mazu enerģijas patēriņu. Tomēr žāvētas dilles ilgst tikai apmēram 2 nedēļas, bet parasti žāvētas dilles var izmantot ilgāk par gadu, ja tās pareizi uzglabā.
WK