Saturs
- Zemesrieksti nepavisam nav rieksti!
- Zemesrieksts aug pazemē
- Zemesriekstus var ēst neapstrādātus un vārītus
- Padomi un viltības
Zemesrieksti nepavisam nav rieksti!
Botāniski zemesrieksti pieder pākšaugu saimei. Tomēr tiem ir daudz īpašību, kas līdzīgas lazdu riekstiem, valriekstiem vai indēm.
Zemesrieksts aug pazemē
Zemesrieksts ir zemesriekstu auga sēkla, no kuras var audzēt jaunus augus.
Zemesrieksti nogatavojas bļodā, kas atbilst pākšaugu pākstam. Pāksti veido augs pazemē. Tas ir devis augļiem nosaukumu "zemesrieksts".
Atšķirībā no citiem pākšaugiem, zemesriekstu pāksts ir ļoti ciets un pats par sevi neizšķīst.
Zemesriekstus var ēst neapstrādātus un vārītus
Pupas, aunazirņi un citi pākšaugi satur toksīnu fazīnu, kas tiek neitralizēts karsējot.
Zemesriekstos nav iekļauts fazīns, tāpēc arī augļi ir nevārīti ēdami.
Tomēr augsts histamīna saturs var izraisīt zemesriekstu alerģiju.
Padomi un viltības
Zemesrieksti ir vieni no vissvarīgākajiem pamatproduktiem Dienvidamerikā. Tie satur daudz tauku un olbaltumvielu. Turklāt tie sedz nepieciešamību pēc daudziem vitamīniem un magnija.
Ce