Saturs
- Tas ir veids, kā žāvē estragonu
- Preparāti žāvēšanai
- Žāvēšana gaisā
- Žāvē cepeškrāsnī
- Žāvēta estragona uzglabāšana
- Svarīgākie žāvēšanas padomi:
- Padomi un viltības
Tas ir veids, kā žāvē estragonu
Kaltētus augus tagad var atrast gandrīz katrā virtuvē. Jūs varat tos iegādāties, bet arī ļoti labi nožūt. Ievelkot savā dārzā, jūs iegūstat estragonu bez pesticīdiem, un jums ir arī prieks padarīt savu.
Iepriekšējais raksts Kā un kad novāc estragonu?Preparāti žāvēšanai
Atšķirībā no vairuma citu augu, strausā karināmo estragonu nevajadzētu žāvēt. Tā kā ar šo garšaugu viss aromāts nonāk kātiem. Tā kā tie nav paredzēti patēriņam, šāda veida žāvēšana praktiski zaudē aromātu.
Noņemiet kātiņus no lapām un nožāvējiet tikai lapas. Lai to izdarītu, izklājiet tos uz virsmas, piemēram, uz cepešpannas, kuru esat izklājis ar tīru tējas dvieli. Tātad jūs varat "savākt" žāvētas lapas ar šo drānu.
Žāvēšana gaisā
Estragona vaļīgajām lapām nav nepieciešama augsta temperatūra, lai tās nožūtu, bet tās nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā tās zaudē savu aromātu. Vējaini sausa vieta ēnā ir ideāla. Mitrums nedrīkst būt pārāk augsts, lai lapas nesāktu pelēt. Īpaši labi piemērots ir sausais bēniņi.
Žāvē cepeškrāsnī
Jūs varat arī nožūt lapas cepeškrāsnī. Tomēr jums vajadzētu labi zināt savu krāsni. Negrieziet temperatūru pārāk augstu, pretējā gadījumā delikātās lapas sadedzinās. Apmēram 30–40 ° C ir pilnīgi pietiekami.
Atstājiet cepeškrāsns durvis mazliet atvērtas. Vislabāk tas darbojas ar koka karoti, kas iespiesta starp tām. Tātad mitrums var labāk izplūst un lapas ātrāk izžūt. Sekojiet līdzi žāvēšanas procesam un noņemiet estragonu no krāsns, tiklīdz tas ir izžuvis.
Žāvēta estragona uzglabāšana
Pēc atdzesēšanas piepildiet žāvēto estragonu ar skrūvgriezi un uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Ideāli ir tumšas brilles, tās aizsargā saturu no gaismas iedarbības. Tātad estragonu tur dažus mēnešus.
Svarīgākie žāvēšanas padomi:
Padomi un viltības
Ar žāvētu estragonu jūs varat lieliski pagatavot mērci Bearnaise!
UE