Saturs
- Vai ceriņi ir indīgi?
- Ceriņi ir nedaudz indīgi cilvēkiem un dzīvniekiem
- Ēdami ceriņu ziedi
- Ceriņu ogas nav no ceriņiem
- Tips
Visas ceriņu augu daļas ir nedaudz indīgas
Vai ceriņi ir indīgi?
Jautrā maija mēneša vidū visur redzami lieli, intensīvi aromātiski īstā ceriņa (Syringa) ziedu tapas - un kārdina dažus tos savākt un gatavot ar gardu ceriņu ziedu sīrupu. Bet vai tas ir ieteicams? Neatkarīgi no tā, vai ceriņi ir toksiski vai nē, mēs jums pateiksim nākamajā rakstā.
Ceriņi ir nedaudz indīgi cilvēkiem un dzīvniekiem
Faktiski visas ceriņu daļas, jo īpaši tās lapas, mizu, dzinumus un ogas, uzskata par nedaudz indīgām. Tie satur glikozīdu syringīnu, kas galvenokārt sastopams ceriņos (latīņu Syringa vulgaris) un arī izraisa tā spēcīgo rūgto garšu. Ikviens, kurš kādreiz ir nobaudījis nesaldinātus ceriņu ziedus, neskatoties uz saldo smaržu, varēs apstiprināt rūgtumu - uztveriet šo uztveri nopietni, jo tā ir skaidra norāde par ceriņu indīgajām sastāvdaļām. Tomēr pieaugušajiem būtu jāēd diezgan lieli daudzumi, lai izjustu jebkādas sekas. Bērniem un maziem mājdzīvniekiem, piemēram, trušiem, jūrascūciņām utt., Lietas izskatās savādāk. Pēc tam var rasties vēdera krampji un caureja.
Ēdami ceriņu ziedi
Atšķirībā no pārējā auga, ceriņu ziedus uzskata par ēdamiem. Tomēr tas ir tikai daļēji: ziedus nedrīkst ēst svaigus - piemēram, kā salātu rotājumu vai kā sukādes ziedus -, bet tikai kā vārītu ceriņu ziedu sīrupu. Kad tas tiek uzkarsēts apmēram 20 minūtes, tajā esošie toksīni tiek iznīcināti, un jūs varat baudīt sīrupu tējā vai tamlīdzīgā veidā. Tikai ceriņu ziedu, piemēram, tējas, infūzija ir jāizturas piesardzīgi, jutīgi cilvēki uz to var reaģēt ar krampjiem.
Ceriņu ogas nav no ceriņiem
Īpaši Vācijas ziemeļdaļā lielveikalā bieži atradīsit ceriņu vai ceriņu ogu sulu, kas tiek reklamēta kā īpaši veselīga. Tomēr šie nav parasto ceriņu augļi, bet gan melnā vecākā ogas.
Tips
Aromātu alerģijas slimniekiem arī jābūt uzmanīgiem: ceriņā esošās ēteriskās eļļas var izraisīt ne tikai galvassāpes, bet arī apgrūtinātu elpošanu.