Saturs
- Dzeltenās, baltās un zilās lupīnas - nākotnes olbaltumvielu avoti
- Dzeltenā lupīna ir salda lupīna
- Saldo lupīnu lietošana
- Ne visi var paciest saldas lupīnas
- Izmanto kā zaļo kūtsmēslu
- Padomi un viltības
Dzeltenās, baltās un zilās lupīnas - nākotnes olbaltumvielu avoti
Arvien vairāk cilvēku vairs neaptver savas olbaltumvielu vajadzības ar dzīvnieku barību, bet ar augiem, kas bagāti ar olbaltumvielām. Šeit nonāk dzeltenā lupīna, kas, tāpat kā zilās un baltās lupīnas, arvien vairāk kalpo kā sojas aizstājējs.
Dzeltenā lupīna ir salda lupīna
Audzēšanai dārzā dzeltenā lupīna "Lupinus luteus" nav piemērota. Tās ziedi ir mazāk dekoratīvi nekā dārza lupīnu koki.
Saldās lupīnas tika audzētas tā, ka tās nesatur toksiskas sastāvdaļas un tāpēc ir ēdamas. Dekoratīvo lupenu sēklas tomēr nekad nedrīkst ēst, jo tās ir indīgas.
Dzeltenās lupīnas, kā arī baltās un zilās lupīnas tiek plaši kultivētas, lai ražotu pārtiku, dzīvnieku barību vai sēklas.
Saldo lupīnu lietošana
Sēklas tiek patērētas. Vidusjūrā graudus ievieto kā uzkodu. Turklāt tos pārstrādā dažādos produktos:
Lupīnu tagad bieži izmanto sojas vietā daudziem gataviem ēdieniem un saldējuma veidiem. Tas ir saistīts arī ar faktu, ka ģenētiskās modifikācijas dēļ sojas produktus arvien vairāk pērk mazāk.
Vēl viena lupīnu kā olbaltumvielu avota izmantošanas priekšrocība ir tā, ka atšķirībā no sojas saldais lupīns ir bez garšas un nemaina ēdiena vai dzēriena aromātu.
Ne visi var paciest saldas lupīnas
Lai arī saldajās lupīnās nav toksīnu, augu nepanes visi cilvēki. Bieži vien alerģijas rodas pēc ēšanas no dzeltenās lupīnas miltu veidā vai kā gatavu ēdienu.
Izmanto kā zaļo kūtsmēslu
Saldās lupīnas ir ideāli zaļmēslojuma augi. Tāpēc bieži tiek audzētas baltas, dzeltenas un zilas lupīnas, lai uzlabotu augsni laukos.
Arī garās saknes iekļūst sablīvētajā augsnē un to pamatīgi atslābina. Baktērijas, kas dzīvo uz saknēm, bagātina augsni ar slāpekli, ļaujot to apaugļot, un pēc tam aug augi ar augstu barības vielu daudzumu.
Padomi un viltības
Pēdējo gadu laikā Vācijā ir strauji samazinājies dzeltenās lupīnas platības īpatsvars. Kopš sēnīšu slimības "antracnoze" parādīšanās, kas galvenokārt ietekmē spilgtas šķirnes, audzētavas arvien vairāk paļaujas uz zilo lupīnu.