Saturs
- Saldējiet zaļos sparģeļus sparģeļu baudīšanai katrā sezonā
- Zaļo sparģeļu priekšrocības
- Sagatavojiet un sasaldējiet zaļos sparģeļus
- Atkausējiet un vāriet zaļos sparģeļus
Zaļie sparģeļi ir sasaldēti neapstrādāti
Saldējiet zaļos sparģeļus sparģeļu baudīšanai katrā sezonā
Sparģeļi ir dārzeņi, kas ir lieliski piemēroti sasaldēšanai. Tas īpaši atvieglo zaļo sparģeļu veidošanos, kas pat nav jāmaina. Pēc vārīšanas saldētie sparģeļi garšo kā svaigi novākti.
Zaļo sparģeļu priekšrocības
Salīdzinot ar baltajiem sparģeļiem, zaļajiem sparģeļiem ir dažas priekšrocības: tie aug virs zemes un tādējādi ir pakļauti saulei, tāpēc no tiem iegūst vairāk veselīgu uzturvielu. Turklāt audzēšana ir daudz vienkāršāka un videi draudzīgāka nekā baltajiem sparģeļiem, jo, piemēram, to var iztikt bez pārklājuma ar plastmasas plēvēm - tas atspoguļojas arī cenās: Zaļie sparģeļi ir daudz lētāki nekā baltie. Visiem pavāriem galvenā priekšrocība ir tā, ka zaļie sparģeļi nav mizoti. Kokainos galus vienkārši nogriež. Turklāt zaļie sparģeļi ir aromātiskāki nekā balti.
Sagatavojiet un sasaldējiet zaļos sparģeļus
Tā kā zaļos sparģeļus nevajag mizot, vienkārši nomazgājiet tos, notīriet tos sausā veidā un nogrieziet sparģeļu šķēpu apakšējos galus. Sparģeļus pirms sasaldēšanas nevāra, pretējā gadījumā pēc atkausēšanas tie būtu pārāk mīksti.
Sagatavotos sparģeļu šķēpus pa daļām iesaiņo saldētavas maisiņos, uz kuriem ir marķējums ar sasalšanas datumu, izspiežot gaisu un maisiņus rūpīgi noslēdzot. Kā alternatīvu jūs vispirms varat izplatīt stieņus uz tāfeles, sasaldēt un pēc tam pārfasēt maisos vai kastēs. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka stieņi nesasalst blokā un pēc vajadzības tos var atsevišķi izņemt no traukiem.
Atkausējiet un vāriet zaļos sparģeļus
Saldēto zaļo sparģeļu atkausēšana ir ļoti vienkārša:
- Izņemiet vajadzīgo sparģeļu daļu no saldētavas. Ielieciet tos katlā ar burbuļojoši verdošu sālītu ūdeni un tējkaroti sviesta. Pēc izvēles pievienojiet nedaudz cukura, lai neitralizētu iespējamo rūgto piezīmi. Sparģeļus vajadzētu vārīt nedaudz ūdens; optimāls ir piemērots sparģeļu pods. Pēc piecām līdz astoņām minūtēm (atkarībā no sparģeļu šķēpu biezuma) zaļos sparģeļus novāra. Viņš ir ideāls, ja noliecas pāri dakšai abos galos. Ja vēlaties sparģeļus izmantot aukstam ēdienam, varat tos ievietot ledus ūdenī. Tātad viņš saglabā savu intensīvo zaļo krāsu.