Saturs
- Grauzdējiet lazdu riekstus - lai to riekstu aromāts iznāktu liels
- Grauzdējot, tiek saglabātas sastāvdaļas
- Lazdu riekstu grauzdēšana mājās
- Cepiet lazdu riekstus pannā
- Tips
- Cepiet lazdu riekstus cepeškrāsnī
- glabāšana
- Secinājums ātrajiem lasītājiem
Lazdu riekstus var grauzdēt cepeškrāsnī vai pannā
Grauzdējiet lazdu riekstus - lai to riekstu aromāts iznāktu liels
Lazdu rieksti ir pieejami veikalos visām vajadzībām, iesaiņotām: veselām, sasmalcinātām vai sarīvētām. Bet viena vai otra recepte prasa, lai viņa būtu grauzdēta. Tas vēlas būt izveicīgs, jo tie ir sadedzināti un kūkai tie nav īsti noderīgi.
Grauzdējot, tiek saglabātas sastāvdaļas
Lazdu rieksti ir veselīgi. Papildus nepiesātinātajām taukskābēm un daudziem B vitamīniem tie joprojām satur daudzus mikroelementus, piemēram, dzelzi, kalciju un cinku. Karstums, kas grauzdēšanas laikā ietekmē lazdu riekstus, šo vērtīgo saturu maina tikai nelielā mērā. Tātad grauzdēti lazdu rieksti paliek veselīgi, bet ir ievērojami ieguvuši garšu.
Lazdu riekstu grauzdēšana mājās
Lazdu riekstus pats grauzdēt nav tik grūti. Viss nepieciešamais ir pieejams katrā mājsaimniecībā:
Ir svarīgi tikai atrasties cepšanas procesā ar visu uzmanību. Ja tiek nokavēts optimālais grauzdēšanas laiks, rieksti sadedzina un garša ir rūgta.
Cepiet lazdu riekstus pannā
Lazdu riekstiem, protams, jābūt nomizotiem no čaumalas, pirms tos var apgrauzdēt. Pretējā gadījumā jūs varat palikt vesels, bet arī grauzdēts jebkurā citā veidā: sagriezts, ēvelēts vai smalki samalts.
- Izvēlieties smagu pannu, kurā ir arī daudz vietas riekstiem. Jums varētu patikt izmantot neitrālu eļļu, lai rieksti nedeg. Bet nelietojiet pārāk daudz, pretējā gadījumā tas mainīs riekstu garšu. Ir arī iespējams grauzdēt riekstus bez eļļas. Pannā porcijās pievienojiet lazdu riekstus. Veseli rieksti nedrīkst būt pārklāti. No grauzdētiem riekstiem vienmēr vienlaikus cepiet tikai plānu kārtu, pretējā gadījumā rezultāts var būt nevienmērīgs. Uzstādiet plīti uz vidējas uguns. Regulāri samaisiet riekstus ar koka karoti. Grauzdēšanas process ar veseliem riekstiem ilgst apmēram 6 līdz 8 minūtes. Smalkāki gabali ir daudz ātrāki. Tiklīdz rieksti sāk brūnēt un smaržot, tas notiek ļoti ātri. Tagad jums ir nepārtraukti jāmaisa un jāpielāgo optimālais grauzdēšanas laiks. Nekavējoties noņemiet riekstus no pannas, lai apturētu grauzdēšanas procesu.
Tips
Pēc grauzdēšanas veselus riekstus var viegli atbrīvoties no čaumalas. Ielieciet to drānā un berziet riekstus kopā. Apvalks gandrīz pilnībā izšķīst pats par sevi.
Cepiet lazdu riekstus cepeškrāsnī
Lielāku lazdu riekstu daudzumu var grauzdēt arī krāsnī:
glabāšana
Ja grauzdētus lazdu riekstus nelieto uzreiz, tos var uzglabāt pat vairākus mēnešus. Tos atdzesē noslēgtā traukā un uzglabā vēsā un tumšā vietā.