Saturs
- Iesaldējiet rauga mīklu - spontānai cepšanai bez gaidīšanas laika
- Kura rauga mīkla var būt sasaldēta?
- Nekavējoties iesaldējiet rauga mīklu vai atlaidiet to vispirms?
- Kā pagatavot rauga mīklu
- Iesaldējiet picas mīklu
- izturība
- atkusnis
- Tips
- re-izmantot
- Secinājums ātrajiem lasītājiem
Ja tika cepts pārāk daudz rauga mīklas, to var vienkārši sasaldēt
Iesaldējiet rauga mīklu - spontānai cepšanai bez gaidīšanas laika
Rauga mīklas izstrāde prasa daudz laika. Stundas paiet, līdz gatavās cepamās preces var ievietot cepeškrāsnī. Virtuves ierīce laiku pa laikam var saīsināt pagatavošanas laiku: saldētavu. Jūs jau varat uzticēt gatavu rauga mīklu, līdz jums to atkal vajag.
Kura rauga mīkla var būt sasaldēta?
Rauga mīkla ir universāls eksperts virtuvē. No tā jūs varat pagatavot maizi, picu vai pat saldu kūku. Saldēšanai, neatkarīgi no tā, vai tā ir saldināta vai nesaldināta rauga mīkla, vienmēr ievietojiet to saldētavā.
Nekavējoties iesaldējiet rauga mīklu vai atlaidiet to vispirms?
Rauga mīklai, kas paredzēta saldētavai, ja iespējams, nevajadzētu pacelties iepriekš. Šis sagatavošanas posms jāveic labāk pēc atkausēšanas. Ja paliek jau rauga rauga mīkla, pieeja saldētavai joprojām nav bloķēta. Šo mīklu var arī sasaldēt, bet tās konsistence kļūst nedaudz lipīga.
Kā pagatavot rauga mīklu
- Pagatavojiet rauga mīklu atbilstoši receptes specifikācijām. Mīciet mīklu un pēc tam izrullējiet to uz miltām virsmas. Mīklu sadaliet vēlamos porciju lielumos. Protams, jūs varat arī satīt visu rauga mīklu un sasaldēt to vienā gabalā. Ielieciet plakanos rauga mīklas gabalus saldētavas maisiņos vai kārbās. Piemērots konteiners galvenokārt ir hermētiski noslēdzams. Marķējiet saldētavas traukus ar saturu, daudzumu un datumu. Nekavējoties sasaldējiet rauga mīklu.
Iesaldējiet picas mīklu
Picas mīklu var lieliski sasaldēt un pēc atkausēšanas ātri pārvērsties garšīgā picā. Tas joprojām ir labāks par gatavu picu vai gatavu mīklu no lielveikala. Tas parasti satur piedevas, kurām nav jābūt.
Lai picas pagatavošana būtu vēl ātrāka, pirms sasaldēšanas mīklas gabaliņus vajadzētu izrullēt picas formā un atsevišķi sasaldēt ar cepamo papīru.
izturība
Saldētu rauga mīklu var pārstrādāt 6 mēnešu laikā.
atkusnis
Plānojiet turpmāku rauga mīklas izmantošanu savlaicīgi, lai rauga mīklai būtu pietiekami daudz laika atkausēšanai un aiziešanai.
Tips
Iepriekšējā naktī izņemiet rauga mīklu no saldētavas un ļaujiet tai ledusskapī tajā naktī atkausēt. Tad jūs varat sākt cepšanu nākamajā dienā.
re-izmantot
Atkausētu rauga mīklu var tālāk apstrādāt tāpat kā svaigu mīklu. Recepte tiek vienkārši turpināta ar nākamo darbību.