Saturs
- Apiņi ir ēdami - šādā veidā apiņus var izmantot pārtikai
- Lietojumi apiņiem virtuvē
- Ražas laiks apiņu sparģeļiem
- Pavārs apiņus
- Apiņi ir neapstrādāti un termiski apstrādāti
- Tips
Jaunos apiņu dzinumus virtuvē var pagatavot līdz gardiem ēdieniem
Apiņi ir ēdami - šādā veidā apiņus var izmantot pārtikai
Katrs mazulis zina, ka alus pagatavošanai apiņi ir neaizstājami. Tikai daži zina, ka jūs varat ēst apiņus. Pavasara dārzeņi, kādreiz saukti par nabadzīgo cilvēku ēdienu, mūsdienās tiek uzskatīti par īstu delikatesi. Ēdami ir jaunie dzinumi, kas darbietilpīgi jānovāc ar rokām.
Lietojumi apiņiem virtuvē
Apiņi, pat savvaļas apiņu apiņi, nav indīgi, bet tagad tiek uzskatīti par īstu delikatesi. Smalkajiem kāpostiem ir nedaudz riekstu garša. Apiņus gatavo un sagatavo tāpat kā sparģeļus. Tāpēc apiņus var izmantot visiem ēdieniem, kuriem var izmantot arī sparģeļus.
Ražas laiks apiņu sparģeļiem
Apiņu sparģeļu ražas novākšanas sezona ir pavasaris, kad no zemes izdalās smalki kāposti. Apiņiem attīstās simtiem šādu sānu dzinumu. Ja to izmanto komerciāli, paliek tikai četras līdz sešas apiņu bedres. Pārējo sagriež un pēc tam var pagatavot virtuvē.
Raža, kas pavasarī ilgst tikai dažas nedēļas, ir nogurdinoša. Visi pirkstu biezie dzinumi jānoņem ar rokām. Tam viņa ar īkšķi un rādītājpirkstu tiek rūpīgi noklikšķināta. Ilgi glabājiet smalkos asnus ne. Tie jāapstrādā pēc iespējas ātrāk.
Pavārs apiņus
Jūs gatavojat apiņus, kā arī zaļos sparģeļus. Pietiek, ja jūs nogriežat galu, rūpīgi nomazgājat apiņus un ļaujat nožūt.
Pēc tam to vāra verdošā ūdenī ar sāli un cukuru vai garšvielām, lai pēc dažām minūtēm nogaršotu. Jūs varat arī cepeškrāsnī cept apiņu sparģeļus ar sieru un ēst siltu.
Apiņu asnus var izmantot arī liķieru vai apiņu šķipsnu pagatavošanai.
Apiņi ir neapstrādāti un termiski apstrādāti
Izdzīvošanas eksperti neapstrādātus apiņus vērtē kā veidu, kā pabarot kustībā. Jaunie dzinumi ir arī svaigi ēdami. Tomēr viņiem pēc tam vajadzētu mazināt dzimumtieksmi.
Vārīti, apiņi izstrādā vēlamo aromātu. Pārtikai ar vārītiem apiņiem tiek piedēvēts dzimumtieksmi veicinošs efekts.
Tips
Lielākajā apiņu audzēšanas apgabalā Hallertau vai Holledau diennakts strādniekiem reiz maksāja daļu no viņu algas apiņu sparģeļos. Tāpēc apiņus uzskata par nabadzīgu cilvēku ēdienu, kas agrāk bija nācis tikai uz vajadzības pēc vajadzības.