Saturs
- Kad apiņi ir gatavi ražas novākšanai?
- Apiņi ir gatavi novākšanai vasaras beigās vai rudens sākumā
- Atvērtie augļi
- Tātad jūs novācat apiņu augļus
- Pēc iespējas ātrāk nožāvējiet apiņu augļus
- Tips
Ja lietussargi ir pergamentēti un gaiši, apiņi ir nogatavojušies
Kad apiņi ir gatavi ražas novākšanai?
Apiņu raža sākas vasaras beigās. Nogatavojušies augļi jānovāc pēc iespējas ātrāk un nepārtraukti, lai tie nebūtu pārgatavojušies. Diemžēl no ārpuses ir grūti saprast, vai apiņu augļi ir nogatavojušies. Tāpēc pārbaudiet, vai jūsu apiņus var novākt.
Apiņi ir gatavi novākšanai vasaras beigās vai rudens sākumā
Apiņu nogatavināšanas periods sākas augustā un beidzas septembrī.
Ja augļi joprojām ir ļoti zaļi un diezgan smagi, apiņi nav nogatavojušies. Tikai tad, kad apiņi jūtas kā papīrs un šķiet sausi, tas ir sasniedzis briedumu.
Atveriet augli, lai pārbaudītu iekšpusē, lai redzētu, vai ir pienācis laiks novākt ražu.
Atvērtie augļi
Lai pārliecinātos, ka apiņi patiešām ir nogatavojušies, jums jāatver augļi. Vienkārši sagrieziet tos pa vidu.
Ja iekšpusē ir dzeltens pulveris - lupulīns, un apiņi smaržo aromātiski, tas ir nogatavojies un to var novākt.
Apiņu augļi ne visi nogatavojas vienlaicīgi. Nepārtraukti izvēlieties nogatavojušos augļus. Viņi nekādā gadījumā nedrīkst iestrēgt, kamēr nav brūni. Tad tie ir pārgatavojušies un vairs nav izmantojami.
Tātad jūs novācat apiņu augļus
Hopfenranken ir vairāku metru augstumā. Tāpēc augļu novākšanai jums ir vajadzīgas kāpnes.
Jūs varat arī atvieglot ražas novākšanu un nogriezt stīgas apmēram 50 līdz 80 centimetrus virs zemes. Uzmanīgi atskrūvējiet to no kāpšanas palīglīdzekļa un novietojiet to uz zemes.
Tagad jūs varat vienkārši novākt augļus.
Pēc iespējas ātrāk nožāvējiet apiņu augļus
Svaigus apiņus nevar ilgi uzglabāt. Tikai žāvējot, jūs to varat uzglabāt vairākus mēnešus.
Brīvi novietojiet apiņu lietussargus uz sieta un ļaujiet nožūt. Apiņu žāvēšanai ir piemērota arī konvekcijas krāsns.
Tips
Lupulīns, dzeltenais pulveris, kas tiek gatavots nogatavojušos apiņu augļos, ir viena no vissvarīgākajām alus darītavas sastāvdaļām. Tas satur tā saukto apiņu rūgto. Šī viela piešķir nedaudz rūgtu alus garšu, kā arī padara dzērienu izturīgu.