Saturs
- Ingvers - Āzijas suši un citiem mērķiem
- Gari, kāpēc un kāpēc?
- Gara recepte
- Tips
- Pagatavošana - soli pa solim
- Tips
- Gari derīguma termiņš
- Vēl viens variants: saldais ingvers
- Tips
- Secinājums ātrajiem lasītājiem:
Marinēts ingvers ir neatņemama suši ēdiena sastāvdaļa
Ingvers - Āzijas suši un citiem mērķiem
Marinētu ingveru Japānā sauc par Gari, un tas ir neatņemama suši sastāvdaļa. Bet ne tikai smalkie rullīši gūst labumu no saldskābās delikateses. Pārliecinieties par sevi.Svaigs ingvers ir pieejams lielveikalā organiskā kvalitātē, pase recepte šeit.
Gari, kāpēc un kāpēc?
Gari kodums starp diviem suši neitralizē garšas kārpiņas. Bet viņš ir vairāk nekā tikai aukslēju atbalstītājs. Pats Gari garšo lieliski, apvienojot seksīgu asumu ar saldskābiem aromātiem.
Tā kā ingveru blanšē tikai īsu brīdi, ingverā vērtīgās sastāvdaļas var nonākt burkā. Tie ir pretiekaisuma un asins šķidrināšanas līdzekļi. Gremošanu veicina arī veselīgais bumbuļš.
Gara recepte
Ir divi veidi, kā pagatavot ingveru suši pagatavošanai: amazu, kas pagatavots ar rīsu etiķi, un ume ar plūmju etiķi. Recepte satur tikai dažas sastāvdaļas. Jums nepieciešams:
Ja vēlaties pagatavot lielākus Gari daudzumus, varat tos viegli sareizināt. Jūs, iespējams, vēlēsities arī izmēģināt, kurš no diviem apģērba veidiem jums patīk vairāk.
Tips
Rīsu etiķi un plūmju etiķi var lēti iegādāties Āzijas veikalos vai dažos labos veikalos.
Pagatavošana - soli pa solim
- Nomizojiet ingveru un dāsni noņemiet šķiedru plankumus. Nomizotu ingvera sakni sagriež plānās šķēlēs. Izklājiet ingvera šķēles uz šķīvja un apkaisa ar sāli. Ļaujiet šķēlītēm nostāvēties vienu stundu. Jo ilgāk viņi stāvēs, jo labāk Gari būs vēlāk. Sildiet rīsu etiķi vai plūmju etiķi pannā kopā ar cukuru. Jūs varat arī nedaudz pielāgot saldo savām vajadzībām. Pievienojiet ingvera šķēles un uz īsu brīdi sautējiet. Pārnes maisījumu tīrā konservēšanas burkā un cieši noslēdz ar vāku. Ielieciet glāzi ledusskapī. Pirms pasniegšanas vismaz vienu dienu lieciet gari.
Tips
Izmantojot dārzeņu griezēju, jūs varat iegūt ļoti plānas ingvera šķēles.
Gari derīguma termiņš
Suši ingvers ir stabils vismaz pusgadu, ja to glabā vēsā un tumšā vietā.
Vēl viens variants: saldais ingvers
Ne visi ir suši fani, tāpēc viņiem ir nepieciešams saldskābs gari. Bet marinētu ingveru var ražot arī pavisam savādāk, piemēram, ar cukura ūdeni. 250 gramiem ingvera vāriet 150 ml ūdens ar 100 gramiem cukura un divas minūtes vāriet plāni sagrieztu ingveru. Gatavo maisījumu iepilda tīros glāzēs.
Ja vēlaties, sīrupam var pievienot arī vaniļas pāksti. Saldais marinētais ingvers var bagātināt daudzus desertus, bet arī salātus.
Tips
Jo ilgāk ingveru vārīs, jo vairāk tas zaudē asumu.