Saturs
- Dažādie ingveru ģimenes veidi
- Ingvera pamatīpašības
- Tējas veids, ko izmanto tējas un garšvielu pagatavošanai
- Bumbuļu pavairošana
- Ingvera sugas izmantošanai virtuvē
- Ingvers kā ziedošs augs
- Padomi un viltības
Dažādie ingveru ģimenes veidi
Vācijā ingvers pēdējos desmit gados ir sevi pierādījis kā tējas bāzi vai kā garšvielu. Bez komerciāli pieejamiem ingvera ruļļiem ir arī daudzas citas augu šķirnes, kas pieder arī ingvera saimei.
Iepriekšējais raksts Ingvera stādīšana pašu vajadzībām dārzā Nākamais raksts Ingvers kā ziedošs augs un pavairošanaiIngvera pamatīpašības
Dažādie ingvera veidi gandrīz vienmēr ir zālaugu augi, kuru vissvarīgākā daļa ir ražas novākšanai zem zemes virsmas. Piemēram, ingveris, kas mūsu platuma grādos aug tikai sezonāli, savas enerģijas rezerves uzglabā sulīgā bumbuļbumbā, lai pēc pārziemošanas varētu atkal izdzīt. Tā kā visas ingvera sugas nāk no tropiskiem platuma grādiem bez izņēmuma, ingvera audzēšana ir iespējama tikai spainī vai zem stikla.
Tējas veids, ko izmanto tējas un garšvielu pagatavošanai
Tirdzniecībā nopērkamie ingvera bumbuļi parasti ir Zingiberoideae apakšsaimes apakšzemes augu sastāvdaļas. Tas, savukārt, ietver vairāk nekā 1200 dažādas šķirnes, tai skaitā:
Bumbuļu pavairošana
Zingiberoideae apakšsaimes ingvera augi parasti netiek pavairoti no sēklām. Daži sakneņiem līdzīgi bumbuļi pēc ražas novākšanas tiek glabāti vēsā un sausā pagraba telpā. No vismaz kubiņu kubiciņiem lielām bumbuļu daļām tad jaunus augus var ievilkt pavasarī.
Ingvera sugas izmantošanai virtuvē
Patēriņam ir piemēroti daudzi ingvera ruļļu veidi. Piemēram, Alpinia galanga šķirne ir pazīstama arī kā Taizemes ingvers. Boesenbergia rotundia šķirnes ķīniešu ingveru dažreiz tirgo arī ar vārdu Fingerwort. Cautleya spicata stublāju Āzijā ēd kā dārzeņu, taču tiek apgalvots, ka augam ir arī ārstnieciska iedarbība.
Ingvers kā ziedošs augs
Vairāk nekā 1000 dažādu ingveru ģimenes pasugu ir vērtīgas ne tikai kā Āzijas virtuves sastāvdaļa. Daudzas ingvera šķirnes rada arī pārsteidzoši lielus un eksotiskus ziedu veidojumus. Šīs ingvera sugas teorētiski var pavairot ar sēklām, taču vasaras sezona šajā valstī parasti ir pārāk īsa, lai sēklas nogatavotos.
Padomi un viltības
Karija garšviela faktiski nav individuāla garšviela, bet garšvielu maisījums. Būtiska sastāvdaļa tajā ir kurkuma, ko iegūst no ingvera sugas sakņu bumbuļiem.
WK