Saturs
- Saglabājiet ingveru, žāvējot
- Ingvers ir sauss kā lēta un ērta konservēšanas metode
- Žāvēšana gaisā
- Sausu ingveru krāsnī
- Glabājiet ingveru jaunajai plantācijai pavasarī
- Padomi un viltības
Saglabājiet ingveru, žāvējot
Mūsu platuma grādos tropisko ingvera augu spainī sezonāli var kultivēt tikai vasaras sezonā. Lai ingvers no pašu audzēšanas būtu pieejams arī ziemā, pēc žāvēšanas bumbuļus varat pagatavot, žāvējot izturīgus.
Ingvers ir sauss kā lēta un ērta konservēšanas metode
Ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas, svaigus ingvera bumbuļus var sasaldēt arī iepriekš sasmalcinātā veidā. Bet tas paliek pat tad, ja ingvera ruļļos žāvē lielu daļu dabīgā aromāta. Žāvētas ingvera šķēles var viegli samaļ ar garšvielu dzirnaviņām, lai izmantotu tējas pagatavošanai vai kā garšvielu.
Žāvēšana gaisā
Ja ingveru nedaudz ilgāk istabas temperatūrā atstāj gaisā, tas pats var izžūt. Lai tas nesabojātos šajā procesā, vispirms to vajadzētu sagriezt šķēlēs un uzglabāt labi vēdināmā sausā telpā. Turklāt nedēļas garumā sausajā fāzē regulāri jāpārbauda un jāpagriež ingvera šķēles, lai nebūtu pelējuma vai puves.
Sausu ingveru krāsnī
Pat žāvēšanai cepeškrāsnī ingvera rullīti vispirms vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs, lai šķidrums vieglāk izkļūtu no bumbuļa un iztvaikotu. Pat cepeškrāsnī ar temperatūru 40–50 grādi pēc Celsija vai speciālajā dehidratorā var paiet diezgan daudzas stundas, līdz jūs varat ar rokām noteikt vēlamo sausuma pakāpi. Tiklīdz diskos nav palicis šķidrums, tie ir pietiekami sausi, lai tos ilgāk varētu uzglabāt.
Glabājiet ingveru jaunajai plantācijai pavasarī
Ja pēc ingvera novākšanas vēlaties saglabāt daļu no bumbuļiem jaunai stādīšanai nākamajā pavasarī, jums jāpārliecinās, ka bumbuļi tiek turēti ziemā. Pēc zemes rakšanas noberiet mitru augsni ar sausu ingvera audumu. Tad ievietojiet to labi vēdināmā vēsā un tumšā pagraba telpā, kur ziemas mēnešos tas pārāk neizžūst un tajā pašā laikā nevar veidoties.
Padomi un viltības
Kā alternatīvu žāvēšanai jūs varat arī ingveru saglabāt, konfektes pagatavojot. Nomizotu bumbuļu sagriež šķēlēs un vāra, pēc tam katlā pievieno niedru cukuru. Atkārtojiet vārīšanu ar cukura pievienošanu dažas dienas pēc kārtas, lai sasniegtu vēlamo dzidruma pakāpi.