Saturs
- Japāņu knotvīds: ēd monstru!
- Japāņu knotweed kā pārtikas augs
- Kāpēc japāņu knotīds ir tik veselīgs
- Savāc un novāc japāņu knotweed
- Audzējiet japāņu knotweed tikai katlā
- Gatavojamies japāņu knotweed
- Padomi un viltības
Japāņu knotweed ir garšīga maisījuma kartupeļu sastāvdaļa
Japāņu knotvīds: ēd monstru!
19. gadsimta beigās japāņu knotweed tika ievests Eiropā, lai kalpotu vietējiem medījamiem savvaļas dzīvniekiem kā ražīgu pārtikas kultūru. Tomēr nepaklausīgais briedis piedāvājumu nepieņēma, bet ārkārtīgi enerģiskā un grūti kontrolējamā raža neiznīcīgi izplatījās. Neofīts agresīvi izspiež vietējās augu sugas, bet tā vietā, lai ķertos pie ķīmiskām glāstēm, mēs labāk izvēlamies izmantot šo garšīgo meža ziepju sugu kā dārzeņu.
Japāņu knotweed kā pārtikas augs
Savā Austrumāzijas dzimtenē mezglāle daudzus gadsimtus tika kultivēta un apstrādāta kā dārzeņu augs, līdzīgs mūsu vietējiem rabarberiem. Patiesībā garša ir līdzīga rabarberiem, un pagatavošanas metodes ir vienādas. Japāņu Knotweed jaunajiem dzinumiem ir garšīga garša gan sirsnīgos, gan saldos ēdienos, piemēram, kompotos, skaidiņās vai pīrāgos.
Kāpēc japāņu knotīds ir tik veselīgs
Japānas Knöterich kopā ar antioksidantu Reservatrol satur augu vielu, kas ir arī ievietotajās zilajās vīnogās (un līdz ar to sarkanvīnā) un īpaši aizsargā sirdi. Turklāt tiek apgalvots, ka šai vielai ir papildu ietekme uz veselību, un dažus no tiem varēja atklāt eksperimentos ar dzīvniekiem laboratorijas apstākļos. Tādējādi Reservatrol ne tikai aizsargā asinsvadus, bet arī stiprina imūnsistēmu un nogalina dažas vēža šūnas.
Savāc un novāc japāņu knotweed
Jaunos dzinumus var novākt no aprīļa visu gadu, bet tikai tad, ja tie nav augstāki par apmēram 20 centimetriem. Tad tie satur pārāk daudz skābeņskābes, tie arī lignificējas un kļūst neēdami. Vācot, meklējiet, kur nogriezāt dzinumus - japāņu knotweed ir stādīts dažu augsņu priekšā, kas ir stipri piesārņotas ar smagajiem metāliem un toksīniem, jo tas var tos absorbēt lielos daudzumos un tādējādi dot ieguldījumu augsnes atjaunošanā.
Audzējiet japāņu knotweed tikai katlā
Dārzā augu vajadzētu kultivēt tikai podā, lai novērstu nekontrolētu izplatīšanos - tas ir pietiekami, lai niecīgs saknes gabals.
Gatavojamies japāņu knotweed
Japāņu knotweed var pagatavot kā veselu nūjiņu vai sagriezt mazos gabaliņos, piemēram, kā
Padomi un viltības
Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka lielā skābeņskābes satura dēļ (pats skābeņskābes kalcijs) cilvēkiem ar artrītu, podagru vai nieru darbības traucējumiem, kā arī bērniem un grūtniecēm vajadzētu pilnībā atturēties no jebkāda patēriņa.