Saturs
- Vai kafīra kaļķi ir aizliegti Vācijā?
- No kurienes nāk nosaukums Kaffir Lime?
- Vai Kaffir Lime savu vārdu iegūst no arābu valodas?
- Kafīra kaļķu imports nav aizliegts
- Saistītie kafīra kaļķu veidi
- Svaigas lapas un augļi lielveikalos nav pieejami
- Padomi un viltības
Vai kafīra kaļķi ir aizliegti Vācijā?
Kafīra laima vai kafīra laima, latīņu citrusaugļu kaislība (spīdoša, pateicoties ļoti dzeloņainiem zariem) ir botāniski papēdu vidū, maz saistīta ar labāk zināmo citrusu dzimtu. Augu sauc arī par Maurīcija-Papeda vai Makruta.
No kurienes nāk nosaukums Kaffir Lime?
Kāpēc eksotiskās citrusaugļu sugas daudzās Eiropas valodās sauc par “Kaffir Lime”, joprojām ir neatrisināts noslēpums. Patiesībā tas ir aizvainojošs termins, galu galā "Kaffir", it īpaši koloniālajā periodā, bija ļoti nicinošs apzīmējums krāsainiem cilvēkiem. It īpaši Dienvidāfrikas etniskā grupa Xhosa tika dēvēta aparteīda laikā. Termins "Kaffer" tagad tiek klasificēts kā naida kurināšana un tāpēc ir aizliegts.
Vai Kaffir Lime savu vārdu iegūst no arābu valodas?
Bet augam, kas ir ļoti izplatīts Dienvidaustrumu Āzijā, nav obligāti jābūt tā nosaukumam no “Kaffirs”. Tā vietā pastāv otrais interpretācijas veids, saskaņā ar kuru vārds ir saņemts no arābu valodas “kafir” par “neticēšanu” vai pat “ciematu” (“atpalikušā” nozīmē). Tomēr šis atvasinājums neļauj izdarīt secinājumus par nosaukuma faktisko nozīmi.
Kafīra kaļķu imports nav aizliegts
Papildus ļoti dīvainajam nosaukumam, kura izcelsmi, visticamāk, neatšifrēs pietiekami drīz, ik pa laikam tīmeklī izplatās baumas, ka Kaffir kaļķu un citu Dienvidaustrumāzijas produktu / preču imports tiks aizliegts. Taizemiešu virtuves cienītājiem nav jāuztraucas, jo kafīra kaļķi ir un joprojām ir diezgan pieejami internetā, pat ja šāds importa aizliegums līdz šim bija adresēts vai īstenots. Kafīra kaļķi tagad tiek audzēti arī specializētās stādaudzētavās, kokus parasti izrauj no spraudeņiem un attīra uz piemērotas virsmas. Jūs varat iegādāties šādu augu jebkurā dārza tiešsaistes veikalā.
Saistītie kafīra kaļķu veidi
Saistītie Kaffir kaļķu veidi ir, piemēram, Alemow (Citrus macrophylla) ar tā lielajiem, putojošajiem augļiem un Melanesian Papeda (Citrus macroptera). Pirmais bieži tiek izmantots kā apdares bāze, pēdējais ir iespaidīgs augs ar milzīgām, spīdīgām lapām un apelsīna lieluma augļiem.
Svaigas lapas un augļi lielveikalos nav pieejami
Atšķirībā no visa auga, tomēr svaigas lapas un augļi Vācijas lielveikalos nav pieejami. Jūs, iespējams, varat iegādāties žāvētas vai saldētas Kaffir Lime lapas speciāli sakārtotos Āzijas veikalos - bet tur reti, jo šīs garšvielas nav bieži pieprasītas. Augļu mizas vai paši augļi Vācijā nav ne svaigi, ne žāvēti - tam vienkārši nav tirgus. Tātad, ja vēlaties gatavot oriģinālo taizemiešu valodu, jums principā nav citas izvēles, kā iegādāties nelielu kafīra liepu - neuztraucieties, tā kopšana nav ļoti izsmalcināta.
Padomi un viltības
Tā vietā, lai izmantotu kafīra laima lapas vai tās augļu mizas, varat izmantot arī komerciālā kaļķa lapas (galveno kaļķi vai meksikāņu kaļķi, Citrus aurantiifolia latīņu valodā). To ir vieglāk iegūt (katrā lielveikalā). Tomēr pagatavotie ēdieni negaršo tik aromātiski kā oriģināli.