Kad kaki ir nogatavojušies?

Saturs

• Kad kaki ir nogatavojušies?
• Nogatavojušies un nenogatavojušies augļi
• Nogatavošanās un patēriņš
• Padomi un viltības

Kad kaki ir nogatavojušies?

Atkarībā no šķirnes nogatavojušies kaki augļi ir iekrāsoti vairāk vai mazāk spēcīgā oranžā, mīkstā un saldajā krāsā. Nenobriedušā stāvoklī tie var saturēt rūgtos tanīnus, kas tiek zaudēti nogatavošanās procesā.

Agrīnais raksts Kaki koki ir sagriezti toleranti

Kaki augļi ir apmēram ābolu lieluma, un tiem ir apaļa, nedaudz ovāla vai saplacināta forma. Pēc izskata tie dažreiz atgādina lielo liellopa tomātu. Augļi garšo saldi, satur daudz A vitamīna un tiem ir augsta uzturvērtība. Kaki augļi visu gadu ir atrodami lielveikalu augļu nodaļās ar dažādiem nosaukumiem:

Nogatavojušies un nenogatavojušies augļi

Augļi atšķiras ne tikai pēc formas un krāsas, bet arī pēc to izcelsmes. Lielākā daļa kaķu pie mums ierodas no Āzijas. Nogatavojušai hurmai ir želejveidīga, ļoti mīksta mīkstums, kas caur čaumalu mirdz stiklaini spīdīgi. Nenobriedusi hurma ir cieta un tajā ir daudz tanīnu, tāpēc augļi mutē rada pūkainu sajūtu. Tanīni samazinās, palielinoties briedumam.

Ja jūs nokļūstat pie šādiem augļiem, pagaidu kaki uzglabāšana saldētavas nodalījumā palīdz atbrīvoties no skarbās garšas. Celuloze tomēr ir ļoti mīksta sala efekta dēļ. Sharon un Persimonfrüchte augļi tomēr ir ēdami pat cietā stāvoklī, jo šīm šķirnēm praktiski nav rūgto tanīnu. Tos var arī uzglabāt ilgu laiku.

Nogatavošanās un patēriņš

Komerciālajā audzēšanā augļus novāc nenobriedušus. Tādā veidā tos var uzglabāt ilgu laiku un transportēt tālu. Tieši pirms pārdošanas tie tiek nogatavināti, izmantojot nogatavināšanas gāzi. Tā rezultātā augļi zaudē tanīnus, nezaudējot stingru konsistenci.

Kaki augļu apvalks ir stingrs, gluds un spīdīgs. To var ēst nevilcinoties, dod citādi ļoti mīkstajiem augļiem kaut ko “iekost”. Tomēr, ja stingrā konsistence novērš uzmanību, jūs varat augļus nogriezt un ar karoti izlaist, lai apvalks netiktu patērēts.

Padomi un viltības

Kaki ir ogu augļi, un tos sauc arī par Kakipflaume, ķīniešu hurmu un japāņu hurmu.

labi