Saturs
- Vai nasturtijs ir ēdams?
- Kuras nasturtija daļas ir ēdamas?
- Ziedu etiķa ražošana
- Nasturtium kā līdzeklis
- Padomi un viltības
Vai nasturtijs ir ēdams?
Nasturcija ir ne tikai ārkārtīgi garšīga, bet arī ļoti veselīga. Tas ir bagāts ar C vitamīnu un satur sinepju eļļas glikozīdus. Tādējādi tas darbojas pretvīrusu, antibiotiku un antimycotic, un to bieži izmanto kā līdzekli dažādu infekcijas slimību ārstēšanai.
Kuras nasturtija daļas ir ēdamas?
Andos, nasturtium oriģinālajā dzīvesvietā, bumbuļveida nasturcija (Mashua) tiek audzēta kā kultūraugs. Viņu bumbuļus izmanto līdzīgi kartupeļiem un patērē arī kā putru vai grauzdētus. Žāvēti, bumbuļi uzkavējas vairākus gadus.
Mūsu platuma grādos tiek patērētas tikai augu antenas. Jaunās lapas ir lieliski piemērotas kā pikanta sviestmaize vai salātiem, kā arī ziediem. Nasturcija garša ir pikanta-pikanta, līdzīga ūdenskresēm, ar kuru tā nav saistīta.
Nasturcija arī tiek bieži izmantota kā kaperu nomaiņa. Vāra joprojām slēgtos pumpurus vai nenobriedušas sēklas etiķa, ūdens un sāls buljonā. Pēc tam vēl karsto maisījumu ielej tīrā stikla burkā un nekavējoties nošauj. Uzglabāti vēsā un tumšā vietā, viltoti kaperi kalpos dažus mēnešus.
Ziedu etiķa ražošana
Ar nasturtium ziediem jūs varat pagatavot lielisku ziedu etiķi. Lai to izdarītu, nesmidzinātus tīrus ziedus ievietojiet plati sakoptā pudelē un uzlieciet to ar maigu etiķi. Ieteicamais ir ābolu sidra etiķis vai vieglais vīna etiķis. Šķidrumam pilnībā jānosedz ziedi, pretējā gadījumā pastāv pelējuma risks.
Labi aizveriet, novietojiet etiķa pudeli tumšā vietā. Reizi dienā jums vajadzētu labi sakratīt šo pudeli. Tagad lēnām etiķis iegūst ziedu garšu un krāsu. Pēc apmēram četrām nedēļām jūs varat izkāš un izmantot etiķi.
Nasturtium kā līdzeklis
Lai nasturtium izmantotu kā ārstniecības līdzekli, tas nav īpaši jāapstrādā. Tas ir pietiekami, lai garšotu nazturtiju vai ēst lapas un ziedus kā salātus. No sarīvētajām lapām tomēr var pagatavot arī tēju, kas atvieglo regulāru lietošanu. Par puslitru ūdens jums vajadzīgas apmēram divas tējkarotes pilnas.
Ja vēlaties stiprināt imūnsistēmu un novērst saaukstēšanos, tad ikdienas uzturā iekļaujiet nasturtiju. Apmēram 40 gramos svaigu lapu un / vai nasturcija ziedu ir pietiekami daudz aktīvo sastāvdaļu, lai pastiprinātu imunitāti.
Nasturtium bieži lieto augšējo elpceļu slimībās, piemēram, deguna blakusdobumu iekaisumā vai bronhītā, kā arī urīnpūšļa infekcijās un citās urīnceļu infekcijās. Nasturcija lapas tiek ārēji uzklātas, lai veicinātu brūču sadzīšanu un mazinātu muskuļu sāpes.
Padomi un viltības
Sakarā ar lielo sinepju eļļas glikozīdu un C vitamīna saturu nasturtijs ir lielisks imūnsistēmas stiprināšanai un saaukstēšanās novēršanai.
UE