Saturs
- Iesaldējiet kartupeļus - nevis neapstrādātus, bet vārītus!
- Neapstrādāti kartupeļi nepieļauj sals
- Tips
- Vārīti kartupeļi - tikai tad, kad tam jābūt!
- Gatavs ēdiens ar kartupeļiem
- atkusnis
- Iesaldējiet saldos kartupeļus
- izturība
- Secinājums ātrajiem lasītājiem
Kartupeļus nedrīkst sasaldēt neapstrādātus
Iesaldējiet kartupeļus - nevis neapstrādātus, bet vārītus!
Neviens cits bumbuļš nesasniedz kartupeļa popularitāti un daudzpusību. Tāpēc pieliekamajā viņa ir pastāvīga viešņa. Bet kā ar saldētavu, vai tajā ir atļauts? Un pats galvenais, kā viņai garšo, kad viņa atkal iznāk?
Neapstrādāti kartupeļi nepieļauj sals
Neapstrādāti kartupeļi satur daudz cietes, bet sals saldētavā tos pakāpeniski pārvērš cukurā. Rezultāts ir salds kartupelis, kas vairs negaršo kā “īsts” kartupelis. Turklāt šūnu struktūra tiek iznīcināta, un pēc atkausēšanas bumbuļi kļūst mitri un stiklveida.
Saldētas neapstrādātas mikroshēmas nozarē ātri sasaldē un saglabā savu garšu. Tomēr mums nav iespēju šokēt ar savu sadzīves tehniku.
Tips
Kartupeļus ilgstoši var labi uzglabāt tumšā, vēsā un sausā vietā. Šī ir labāka alternatīva saldētavai.
Vārīti kartupeļi - tikai tad, kad tam jābūt!
Ja vārīti kartupeļi paliek pāri, tie parasti dodas uz atkritumu zonu. Iesaldēšana ir viens no veidiem, kā vēlāk izmantot atlikumus. Bet tam vajadzētu būt izņēmumam. Vārīti kartupeļi labāk nekā svaigi iztur augstas mīnus temperatūras, taču tie paliek diezgan nemainīgi.
Saldēšanai kartupeļus, kas nav pārāk mīksti, nomizo un, ja nepieciešams, sagriež gabaliņos. Atdzesējot, tos porcijās pievieno piemērotiem saldēšanas traukiem un tūlīt sasaldē.
Pēc atkausēšanas tos var pagatavot sēnēs vai pasniegt kā zupu. Pievienojot krējumu, garšaugus vai garšvielas, var panākt pieņemamu garšu. Saldētas kartupeļu šķēles un gabaliņus var izmantot arī rīvēs un sautējumos.
Gatavs ēdiens ar kartupeļiem
Labākais veids, kā sasaldēt kartupeļus kā daļu no gatavā ēdiena. Tās ir, piemēram, šādas tiesas:
Ikreiz, kad paliek pāri šādiem ēdieniem, tie var viegli iekļūt saldētavā. Varat arī droši atstāt citus ēdienus ar kartupeļu saturu aukstumā. Kur:
atkusnis
Atkarībā no formas, kādā kartupeļi tika sasaldēti, atkausēšana var notikt atšķirīgi.
Iesaldējiet saldos kartupeļus
Saldo kartupeļu un sala sakritība ir daudz priecīgāka. Kartupeļu bumbuļus var sasaldēt veselus vai gabalos, bet tie vispirms ir jāvāra.
Ledus atdzesētus gabalus var tieši pievienot no saldētavas ēdiena gatavošanai. Veseli saldos kartupeļus var cept cepeškrāsnī.
izturība
Saldēti kartupeļu gabali saldētavā var palikt līdz 12 mēnešiem. Gatavs un saldēts ēdiens ar kartupeļiem jāizdzer 3 mēnešu laikā.