Saturs
- Kartupeļu rozes ziedi un augļi ir ēdami un ļoti garšīgi
- Augļi ir īpaši lieli un resni
- Mežrozīšu ievārījums
- Ziedlapiņas var izmantot daudzos veidos
- Rožu ziedlapiņas želeju
- Tips
Kartupeļu rozes augļi ir ēdami un veselīgi
Kartupeļu rozes ziedi un augļi ir ēdami un ļoti garšīgi
Kartupeļu roze (Rosa rugosa) ir pazīstama arī kā ābolu roze vai tās izcelsmes dēļ kā Kamčatkas roze augļu formas un lieluma dēļ. Turpretī nosaukums kartupeļu roze attiecas uz lapām, kas ir ļoti līdzīgas kartupeļu lapām. Rosa rugosa tiek uzskatīta par ļoti izturīgu un nevajadzīgu, turklāt gan ziedlapiņas, gan augļus virtuvē var izmantot daudzos veidos.
Augļi ir īpaši lieli un resni
Pretstatā mājas suņu rozes diezgan mazajiem, ļoti cietajiem rožu gurniem, kartupeļu rozes ēdamie augļi ir sfēriskāki un ļoti gaļīgi. Iekšpusē ir daudz sēklu, kuras pirms apstrādes var noņemt ar karoti. Tā kā no augusta vidus jau aug ļoti lieli, rozā vai balti ziedi, pirmie augļi, padarot kartupeļu rozi augļu attīstības ziņā, ir tālu priekšā viņu vietējiem radiniekiem. Sarkanās mežrozītes var pārstrādāt želejā vai ievārījumā, kā arī mežrozīšu vīnā vai mežrozīšu liķierī (izmantojot degvīnu vai dubultgraudus), bet tās var ēst arī neapstrādātas. Augļi satur daudz C vitamīna, tāpēc ir ļoti veselīgi.
Mežrozīšu ievārījums
Mežrozīšu marmelādei vispirms nomazgājiet vienu kilogramu mežrozīšu un atbrīvojiet to no kātiem un ziedu pumpuriem. No otras puses, jums nav jānoņem sēklas, bet jums vajadzētu augļus vienreiz uz pusi samazināt. Gatavojiet augļus kādā ābolu sulā un biezenī tos. Tagad izspiediet citronu un vāriet mežrozītes ar citrona sulu un kilogramu želatīna cukura (attiecība 1: 1) līdz garšīgam ievārījumam.
Ziedlapiņas var izmantot daudzos veidos
Kartupeļu rozes ziedi var izaugt līdz astoņiem centimetriem un parādīties no vasaras sākuma uz krūma. Vienkāršos, bet ļoti atšķirīgos un nedaudz smaržīgos ziedus var apbrīnot ne tikai vasarā, bet arī rudenī. Arī viņi ir ēdami un var. a. izmanto dažādu ēdienu un dzērienu aromatizēšanai un rafinēšanai.
Rožu ziedlapiņas želeju
Mērcē 125 gramus svaigi savāktu rožu ziedlapu ābolu sulā un ļauj tām labi iziet vismaz 24 stundas. Pēc tam labi sautējiet maisījumu un sautējiet to ar citrona sulu un želejošo cukuru (attiecība 1: 1) līdz garšīgai rožu ziedlapu želejai.
Tips
Kopā ar piparmētru lapām un citrona balzamu kartupeļu rozes ziedlapiņas veido gardu tēju.