Saturs
- Kraukšķīgi un garšīgi - grauzdēti graudi
- Kuras sēklas un sēklas ir piemērotas grauzdēšanai?
- Cepšanas kodoli pannā
- Grauzdētu kodolu izmantošana
Svaigi grauzdēti kodoli ir īpašs ēdiens
Kraukšķīgi un garšīgi - grauzdēti graudi
Grauzdētas sēklas un sēklas dod gan salātiem, gan arī labībai labību. Starp uzkodām tie ir piemēroti salda vai pikanta formā. Ar nelielu piepūli un darbu jūs varat ātri apcept sēklas pannā uz elektriskās plīts vai cepeškrāsnī.
Kuras sēklas un sēklas ir piemērotas grauzdēšanai?
Kodolu un sēklu izmantošana virtuvē kļūst arvien biežāka. Tie ir daudzpusīgi, barojoši un ar labu garšu. Viņu aromāts kļūst īpaši intensīvs, kad tos grauzdē.
Piemēroti ir, piemēram:
Jūs varat apcept sēklas cepeškrāsnī vai pannā. Pannu ieteicams lietot jutīgām sēklām, piemēram, mandeļu pārslām.
Cepšanas kodoli pannā
Vislabāk ir izmantot pārklātu pannu. Tātad jūs varat grauzdēt, nepievienojot taukus.
- Sildiet pannu bez taukiem. Ievadiet serdes. Viegli samaisiet, līdz sēklas iegūst zeltaini dzeltenu vai gaiši brūnu krāsu. Ielieciet sēklas bļodā un sezonu pēc garšas ar sāli, pipariem, papriku, pipariem vai cukuru un kanēli. Labi samaisiet kodolus. Ļaujiet kodoliem atdzist uz šķīvja. Esiet piesardzīgs ar degustāciju, kodoli ir ļoti karsti!
Ja grauzdējams lielāks sēklu vai sēklu daudzums, vislabāk ir izmantot cepeškrāsni. Uzkarsē līdz 180 grādiem un liek serdes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Labi izklājiet sēklas. Tie ir gatavi, tiklīdz iegūst patīkamu brūnu krāsu.
Pirms apdedzināšanas lazdu riekstus, zemesriekstus vai pat mandeles atbrīvo no cietā čaumalas. Pamatā esošo, brūno ādu var viegli noņemt pēc apdedzināšanas procesa.
Grauzdētu kodolu izmantošana
Core un sēklas grauzdēšanas laikā iegūst intensīvāku aromātu. Arī mūsu ķermenis var absorbēt noteiktus minerālus, piemēram, magniju un kalciju, labāk no vārītiem kodoliem. Cepšanas laikā tiek zaudētas citas vielas, piemēram, vitamīni un nepiesātinātās taukskābes. Lai to novērstu, vienkārši sajauciet neapstrādātus un grauzdētus kodolus. Apkaisiet to virs svaigiem salātiem vai musli vai pasniedziet kodolus kā uzkodu TV vakaram.