Saturs
- Ķiršu saldēšana - augļu bauda ārpus sezonas
- Saldie ķirši vai skābie ķirši?
- Lasiet augļus
- Nomazgājiet un kātiņu
- Tips
- Šoku iesaldēšana piedāvā daudzas priekšrocības
- Savākt ķiršus saldētavā
- izturība
- atkusnis
- Secinājums ātrajiem lasītājiem
Saldēti ķirši labi darbojas pīrāgos vai citos desertos
Ķiršu saldēšana - augļu bauda ārpus sezonas
Ķirši ir kraukšķīgi, sulīgi un neticami aromātiski. Diemžēl viņas sezona ir pārāk īsa. Pat veikalos tie ir dārgs retums ārpus sava laika. Lai arī saldētus ķiršus nevar pārveidot par svaigiem, tie ir lieliski piemēroti kūkas pagatavošanai.
Saldie ķirši vai skābie ķirši?
Daži no tiem ir saldi, citi - skābi. Abiem ir savi fani, un abi var cept gardu kūku. Neatkarīgi no tā, kura šķirne jums patīk, jūs vienmēr varat droši izveidot saldētu piegādi.
Lasiet augļus
Tikai tad, kad ķiršu augļiem ir atļauts piepildīties ar labu saules porciju, tie attīstās pilnā aromātā. Tomēr arī nogatavojušies augļi ir jutīgi. Tāpēc atsevišķie ķirši pirms sasaldēšanas jānolasa ar rokām.
Nomazgājiet un kātiņu
Augļi jāsagatavo salnajai izbraukšanai:
- Piepildiet lielu bļodu ar ūdeni un ielieciet ķiršus. Viegli ķiršus rok ar rokām, lai izskalotu visus piemaisījumus. Ķiršus noņemiet no ūdens un noteciniet uz absorbējoša virtuves papīra. No visiem augļiem noņem stublājus. Ja jūs vēlāk sasaldējat ķiršus un turpināt tos lietot bez akmeņiem, tie tagad jums jānoņem.
Tips
Auglis, kas sasaldēts ar akmeni, zaudē mazāk sulas. Ja akmenim nav obligāti nekavējoties jāiziet ārā, tas vispirms jānovieto saldētavā.
Šoku iesaldēšana piedāvā daudzas priekšrocības
Daži saldētavas pieļauj tā saukto šoka sasalšanu. Saldēto pārtiku atdzesē ļoti ātri. Ja jūsu saldētavai ir piemērots iestatījums, noteikti to vajadzētu izmantot ķiršiem.
- Pārklājiet plakanu paplāti ar cepamo papīru. Virsū izklājiet ķiršus. Ielieciet paplāti ar ķiršiem saldētavā. Ļaujiet ķiršiem divas stundas sasalst pēc iespējas augstākā līmenī.
Šāda veida saldēšanas priekšrocības ir šādas:
Savākt ķiršus saldētavā
Sadaliet vai nosveriet saldētos ķiršus atbilstošos porciju lielumos. Piemēram, summa, kas nepieciešama iecienītajam ķiršu pīrāgam. Savākti saldētavas traukos un cieši noslēgti, glabājiet tos aizsargātā vietā, līdz ir pienācis to lietošanas laiks.
izturība
Saldētus ķiršus 10 mēnešus tur saldētavā.
atkusnis
Ja ķirši joprojām satur akmeņus, pēc neilga laika tos varat viegli noņemt. Bez turpmākas atkausēšanas saldētus ķiršus var vārīt līdz ievārījumam vai ievietot kūkas mīklā.
Ja vēlaties izbaudīt ķiršus, ļaujiet tiem lēnām atkausēt gaisā. Zem tā ielieciet absorbējošu drānu, kas absorbē tauflüssigkeit.