Saturs
Jūs varat arī cept ķiplokus cepeškrāsnī
Uzkodas vai pikanti rotājumi - ķiploku grauzdiņi
Ķiploki ir veselīgi, tas ir labi zināms. Tomēr spēcīga, nedaudz pikanta bumbuļa garša ir nepieņemama daudziem cilvēkiem. Šajā gadījumā jums vajadzētu izmēģināt grauzdētus ķiplokus. Tik vārīti kāju pirksti ir saldi un ir garšīgs garnīrs, ko apcept. Bet arī kā uzkoda starp tām, piemēram, uz baltmaizes gabala, grauzdēti ķiploki ir kārums.
Apcepot ķiplokus pannā
Ja vēlaties ātri iet, ķiplokus var grauzdēt pannā vai dziļā ceptuvē.
- Sadaliet ķiploku sīpolu un nomizojiet atsevišķos kāju pirkstus. Sildiet daudz tauku augstā pannā vai cepšanas mašīnā. Ielieciet kāju pirkstus karstā taukā un vāriet tos regulāri pagriežot. Tās nedrīkst būt pārāk tumšas. Kad pirksti ir mīksti, noņemiet tos no taukiem un ļaujiet ķiplokiem labi iztukšot. Pasniedziet grauzdētu purngalu kā garnīru gaļai, dārzeņiem vai vienkārši svaigai maizei.
Cepiet ķiplokus cepeškrāsnī
Ja grauzdējami lielāki ķiploku daudzumi, vēlams ir pannas variants cepeškrāsnī. Pagatavojiet ķiploku sīpolus šādi:
- Noņemiet bumbuļa ārējo ādu, turot ādu uz katra pirksta. Nogrieziet bumbuļa augšējo daļu tā, lai visi kāju pirksti būtu redzami, bet joprojām būtu savienoti. Pār ķiploku sīpolu sasmērējiet nedaudz olīveļļas. Eļļai vajadzētu mitrināt visus pirkstus. Paņemiet alumīnija folijas gabalu un labi aptiniet bumbuļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ielieciet iesaiņotos bumbuļus uz cepešpannas un apmēram pusstundu lieciet cepeškrāsnī. Izņemiet grauzdētos bumbuļus no cepeškrāsns un izspiediet atsevišķos pirkstus no papīra plāna apvalka. Ķiplokiem tagad ir krēmīga konsistence, un tie, cita starpā, tiek pasniegti ar gaļas ēdieniem. Ar nelielu sāli un olīveļļu
Grauzdēti, krēmīgi ķiploki garšīgi izklāj svaigu bageti.
Tā vietā, lai iesaiņotu bumbuļus alumīnija folijā, varat tos arī ievietot cieši kopā paseo sautējuma traukā.