Saturs
- Sausi ķiploki - vienkārša formula ilgam glabāšanas laikam
- Gaisa žāvēšana saglabā aromātu
- Ātri žāvē žāvētājā
- Cepeškrāsns aizstāj dehidratoru
- Padomi un viltības
Sausi ķiploki - vienkārša formula ilgam glabāšanas laikam
Veiksmīga ķiploku audzēšana dažreiz rada patiesu svaigu bumbuļu kalnu. Kā zināms, izturība ir ierobežota, rodas jautājums par uzglabāšanu. Vienkāršākā un efektīvākā atbilde: nosusiniet ķiplokus.
Agrāka ķiploku raža īstajā laikā - tā tas vienmēr izdodasGaisa žāvēšana saglabā aromātu
Žāvēšana gaisā, iespējams, ir vienkāršākais un lētākais ķiploku uzglabāšanas veids pēc ražas novākšanas. Turklāt šajā gadījumā netiek zaudēts kārotais aromāts. Augstākais panākumu priekšnoteikums: ķiplokiem ir “jāelpo”.
Ķiplokus nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt ledusskapī. Svaigie kāju pirksti kļūst mitri, mīkstina un sabojājas. Dažu dienu laikā mīlīgi audzētie ķiploki tiek sabojāti.
Ātri žāvē žāvētājā
Ja žāvēšana gaisā prasa pārāk ilgu laiku, dehidrētājs izvēlēsies ātrāku versiju. Aprīkots ar elektrisko sildītāju un ventilatoru, ķiploki īsā laikā izžūst ar gaisu.
Atkarībā no ķiploku šķēlīšu biezuma process ilgst dažas stundas. Šajā laikā neatstājiet ierīci bez uzraudzības. Ideālā gadījumā taimeris arī regulē procesu.
Cepeškrāsns aizstāj dehidratoru
Lai nožāvētu tikai ķiplokus, parasti nav vērts ieguldīt līdzekļus dehidrācijā. Praktiska alternatīva ir cepeškrāsns sildīšana, lai no sīpoliem noņemtu mitrumu.
Pēc sagriešanas bumbuļus pēc mazgāšanas un mizošanas samazina uz pusi. Izklājiet uz plīts lapas, žāvējiet 70 grādu leņķī no augšas un apakšas 4 stundas.
Ja puses vēl nav kraukšķīgas, samaziniet siltumu līdz 65 grādiem pēc Celsija. Ķiplokus žāvē, kad tie ir nedaudz trausli.
Padomi un viltības
Žāvēti ķiploki tiek viegli pārveidoti par smalki dozētu ķiploku sāli gardēžu virtuvei. Ķiploku šķēles sasmalcina virtuves kombainā pēc iespējas smalkāk. Tad vienai ķiploku pulvera daļai pievieno 4 daļas joda vai jūras sāls. Uzglabājiet mājās gatavoto ķiploku sāli burkā ar skrūvējamu vāku tumšā uzglabāšanas skapī.