Saturs
- Kohlrabi - viņš panes sals, bet tikai saldētavā
- Bumbuļi kļūst par gabaliņiem
- Tips
- Jautājums: svaiga vai blanšēta sasaldēšana?
- Iesaldēt neapstrādātu - ātrā versija
- Blanšēšana - pārbaudīta metode
- Piepildiet saldētavu
- izturība
- Atkausēšana tiek novērsta
- Secinājums ātrajiem lasītājiem
Kohlrabi var sasaldēt neapstrādātu vai blanšētu
Kohlrabi - viņš panes sals, bet tikai saldētavā
Kohlrabi ir vietējais dārzenis, kura bumbuļi ir īpaši labvēlīgi vasarā. Pat dārzā jūs varat vērot, kā viņi aug. Kālrabi ir nepārspējami svaigi, taču, pateicoties saldētavai, tas var arī bagātināt mūsu ziemīgos ēdienus.
Bumbuļi kļūst par gabaliņiem
Vesels saldēts kolrābis ir smags turpmākajā pārstrādē. Tas nesagriež un atkausēšana vienkārši prasa pārāk ilgu laiku. Tāpēc kliņģerīšus pirms sasaldēšanas sagriež mazā skaitā. Kubi, svītras vai disks ir atkarīgs no jums. Tomēr pirms tam bumbuļus vajadzētu atbrīvot no neēdamām sastāvdaļām.
Tips
Pat ja kliņģerīti nomizo pirms sasaldēšanas, tas tomēr jāmazgā pirms tam. Pie apvalka pielipušie piesārņotāji var nokļūt gabalos ar rokām.
Jautājums: svaiga vai blanšēta sasaldēšana?
Kopīgais ieteikums ir blanšēts. Bet ir pietiekami daudz balsu, lai izteiktos par neapstrādātu iesaldēšanu. Garšai nevajadzētu būt manāmai atšķirībai. Jūs varat to pats pārbaudīt un saglabāt labāku versiju nākotnē. Atkal divas iespējas:
Iesaldēt neapstrādātu - ātrā versija
Kartupeļus mazgā, nomizo un sasmalcina? Tad ielieciet to saldētavas maisiņā. Gaiss tiek izspiests un maiss ir cieši noslēgts. Kālrabi jau ir gatavs saldētavai.
Blanšēšana - pārbaudīta metode
- Sildiet sālītu ūdeni lielā katliņā. Lielajā bļodā liejiet ledus ūdeni. Blanšē kliņģerīšu gabaliņus apmēram 2 līdz 3 minūtes atkarībā no to lieluma. Izņemiet gabalus no verdoša ūdens un nekavējoties ielejiet tos ledus ūdenī. Pēc tam, kad tie ir pietiekami atdzisuši, noņemiet tos no ledus ūdens. Kartupeļus izklāj uz virtuves papīra, kur tie var aizplūst.
Piepildiet saldētavu
Katrs saldētavas tips ir vispiemērotākais kolrābjiem. Kad gabali ir pilnībā atdzisuši un nožuvuši, viņiem ļauj atrast pastāvīgo vietu tajā. Visus gabaliņus var ievietot traukā, bet daudz labāk jau tos sadala porcijās.
izturība
Šī garšīgā dārzeņa uzglabāšanas laiks ir viens gads, kad tas ir sasaldēts.
Atkausēšana tiek novērsta
Kaut arī svaigi kliņģerīši ir brīnišķīga veselīga uzkoda, dziļi sasaldētai un atkausētai versijai nav raksturīga kodiena. Tāpēc saldētus gabaliņus vēlams izmantot ēdiena gatavošanā.
Tūlīt pēc izņemšanas no saldētavas saldētos gabaliņus ielieciet vārošā ēdienā. Ēdienu siltums ir pietiekams, tāpēc viņi var atkusināt sekundē un turpināt gatavot. Dažu minūšu laikā mazie gabali ir gatavi ēst.