Saturs
- Kokosrieksti sausi mājās
- Atveriet kokosriekstu
- Sagatavojiet kokosriekstu gaļu nožūt
- Žāvēšanas process
- Īsāk sakot, vissvarīgākā lieta:
- Padomi un viltības
Kokosrieksti sausi mājās
Žāvētu rīvētu kokosriekstu var virtuvē izmantot daudzos veidos: cepšanai vai vārīšanai, desertu vai mērču rafinēšanai. Tie ir vienkārši žāvēti un tikpat garšīgi, nekā iegādāti tirdzniecībā.
Atveriet kokosriekstu
Iesācējiem kokosriekstu atvēršana nav vienkārša. Urbjiet vienu no trim sēklu caurumiem, lai noņemtu kokosriekstu ūdeni. To varat dzert svaigu, izmantot ēdiena gatavošanai vai cepšanai. Viens no sēklu caurumiem ir nedaudz mīkstāks par diviem pārējiem un vieglāk urbjams. Tad jūs varat redzēt kokosriekstu vai atvērt ar dažiem mērķtiecīgiem āmura sitieniem.
Sagatavojiet kokosriekstu gaļu nožūt
Kokosriekstu gaļu no cietā apvalka salīdzinoši viegli var atrisināt ar virtuves nazi. Ārpusē mīkstumam pielipusi tumša āda. Lai gan tas ir ēdams, tas var ierobežot turpmāko lietošanu. Tādēļ jums vajadzētu noņemt šo ādu piesardzības nolūkos ar mizotāju. Pēc tam rupji sarīvē kokosriekstu gaļu ar rīvi.
Žāvēšanas process
Svaigu rīvētu kokosriekstu izklājiet ne pārāk biezā kārtā uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un iespiediet alvu savā cepeškrāsnī. Neaizveriet pilnībā cepeškrāsns durvis, bet atstājiet atveri, caur kuru var izvadīt lieko mitrumu. To var panākt, piemēram, ar koka karoti, kuru iespraužat durvju atverē.
Tagad dehidrējiet rīvētu kokosriekstu 57 ° C temperatūrā apmēram astoņas stundas. Lai noņemtu avenes tikai no ūdens, tie ir skaisti sausi, bet paliek gaiši.Laiku pa laikam lietojiet rīvētu kokosriekstu, lai tiešām viss būtu sauss un nepaliktu mitrums, pretējā gadījumā pastāv pelējuma augšanas risks.
Alternatīva dehidratācijai ir žāvēšana 120 ° C temperatūrā 10 līdz 15 minūtes. Šajā temperatūrā avenes var nedaudz brūnināties, un garša nedaudz mainās. Tomēr tas ne vienmēr ir trūkums, jo dažreiz cepeša garša ir diezgan vēlama.
Īsāk sakot, vissvarīgākā lieta:
Padomi un viltības
Kokosriekstu gaļai ir nosliece uz pelējuma augšanu, tāpēc pievērsiet uzmanību ātrai žāvēšanai.
UE