Saturs
- Kornēlijas ķirša garša ir ne visiem
- Ļoti pīrādzīga un skāba garša
- Kornēlijas ķirši - universāli izmantošanai virtuvē un sadzīvē
- Lietošana mājsaimniecībā
- Makšķerēšana ar korneļa ķiršiem
- Liķiera un vīna ražošana
- Tips
Kornēlijas ķirša augļi garšo rūgteni un ir ļoti veselīgi
Kornēlijas ķirša garša ir ne visiem
Ne visi novērtē cornelian ķiršu ļoti skarbo garšu. Citādi vārīti vai pagatavoti neindīgie korneļa ķirši ir vieni no interesantākajiem savvaļas augļiem. Lai arī ķirši, salīdzinot ar ķiršiem, ir neuzkrītoši, tos var izmantot daudzos veidos virtuvē un mājās.
Ļoti pīrādzīga un skāba garša
Nogatavojušiem korneļa ķiršiem ir ļoti pīrāga un skāba garša, kas neļauj lielākajai daļai cilvēku ēst tos neapstrādātus. Tas ir žēl, jo augļi ir bagāti ar C vitamīnu un tāpat kā vairums savvaļas augļu ir ļoti veselīgi.
Izņēmums ir nogatavojušās, gandrīz melnās korneļu ķiršu šķirnes. Viņu augļi pēc garšas ir līdzīgi skābo ķiršu augļiem.
Vajadzības laikā ķiršus bieži izmantoja kā citu ķiršu aizstājējus.
Kornēlijas ķirši - universāli izmantošanai virtuvē un sadzīvē
Ja jums nepatīk neapstrādāti korneļa ķirši, augļus var pārstrādāt vairākos veidos:
No vārītiem korneļa ķiršiem ir viegli pagatavot ievārījumu vai želeju, sulu un kompotu, pievienojot cukuru.
Žāvēšana prasa daudz darba, bet visu ziemu žāvētos korneļa ķiršus varat baudīt graudaugu, augļu salātos vai medījumu kompotā. Vai arī jūs darāt to kā senie romieši un ielieciet ķiršus kā olīvas vīna etiķī. Šis aromātiskais variants labi der daudziem gaļas un dārzeņu ēdieniem.
Lietošana mājsaimniecībā
Grauzdētās sēklas rada patīkamu vaniļas aromātu. Caur tiem slavenā Vīnes kafija savulaik saņēma īpašu aromātu.
Arī serdeņus var nospiest līdz eļļai, no kuras var iegūt ziepes. Atlikumi, kas rodas, sulu veidojot, ir ļoti piemēroti kā dabīgs krāsviela.
Makšķerēšana ar korneļa ķiršiem
Pat tādas zivis kā cornelian ķirši. Tāpēc celulozi agrāk izmantoja zvejai.
Liķiera un vīna ražošana
No augļiem var iegūt arī augļu, nedaudz skābu Kornēlijas vīnu, kas ļoti labi harmonizējas ar desertiem.
Austrijā slaveno "Dirndl brendiju" ražo no korneļa ķiršiem.
Tips
Kornēlijas ķirša kauliņus ir ļoti grūti iedarbināt ar rokām. Pieredzējuši virtuves eksperti augļus vārīt ar kauliņu un pēc tam masu izlaist caur sietu vai audumu.