Saturs
- Kressalāti virtuvē - neapstrādāti un baudāmi kā garšaugi
- Kā garšo kressalāti un dārza kreses?
- Lietojiet pēc iespējas svaigāku
- Kressalāti visbiežāk tiek izmantoti kā:
- kreses kāposti
- kreses ziedi
- Padomi un viltības
Kressalāti virtuvē - neapstrādāti un baudāmi kā garšaugi
Kressalons ir viens no daudzpusīgākajiem augiem, ko virtuvē izmanto daudziem ēdieniem. Tas satur daudz veselīgu sastāvdaļu, tāpēc to vajadzētu ēst tikai neapstrādātu, lai netiktu iznīcināti vitamīni.
Kā garšo kressalāti un dārza kreses?
Kressalā ir sinepju eļļa. Tā rezultātā lapas garšo nedaudz pikantas. Aromāts atgādina atkarībā no sinepju vai redīsu šķirnes. Kressss piešķir ēdienam pikantu garšu un pieliek garlaicīgus salātus.
Lietojiet pēc iespējas svaigāku
Kress, sagriezts, ilgstoši neiztur. Tāpēc vienmēr novāciet tikai tik daudz ūdens kreses, cik jūs varat nekavējoties patērēt.
Kress jāmazgā tikai ārkārtas gadījumos. Caur ūdeni lapas ir mīkstas un izskalojas. Viņi zaudē savu aromātu un garšu ūdeņaini.
Ja ir nepieciešams tos mazgāt, turiet tos zem vieglas ūdens straumes un pēc tam labi nosusiniet.
Kressalāti visbiežāk tiek izmantoti kā:
Ja iespējams, neļaujiet kūkām gatavot, jo karstums zaudēs daudzas sastāvdaļas, īpaši karstumjutīgus vitamīnus.
Ja ražas laikā ūdenskress jau ir nolicis ziedus, lapas kļūst sausas un nedaudz ādainas. Šajā gadījumā jūs varat īsu brīdi pagatavot kreses un pasniegt siltu kā kressalātu zupu.
Tā kā kreses ir grūti uzglabāt, varat pārstrādāt lielas kultūras, lai kressalētu sviestu vai kressalātu. Nekad nevajadzētu kressalēt ūdeni, jo tam gandrīz nav aromāta. Iesaldēšana ir pārtraukums, taču no tā labāk vajadzētu izvairīties.
kreses kāposti
Kreses kāpostos ir īpaši daudz vitamīnu. Viņus pārkaisa neapstrādātus pāri ēdienam un garšīgi garšo arī uz sviesta maizes.
kreses ziedi
Dārza kreses ziedi ir ēdami, taču tiem nav īpaši laba aromāta.
Izņēmums ir nasturcija ziedi. Tie ir ļoti dekoratīvi un labi izskatās zupās, salātos vai dārzeņu šķīvjos. Viņu garša ir nedaudz aromātiska.
Padomi un viltības
Kresss tiek izmantots dabiskajā medicīnā daudzām kaites. Kressam vajadzētu būt ļoti noderīgam apetītes zudumam. Sastāvām vajadzētu būt efektīvām pat kā dabiskām antibiotikām.