Saturs
- Pareizi uzglabājiet pilnībā nogatavojušos meloni
- Atzīstiet nogatavojušos meloni
- Pagaidām nesagrieztu meloņu uzglabāšana
- Uzglabāt sagrieztas melones un sasaldēt?
- Padomi un viltības
Pareizi uzglabājiet pilnībā nogatavojušos meloni
Daudzas melones ir starp augļiem, kas nav klimaktēriski, tāpēc tie nogatavojas tikai ļoti ierobežotā mērā. Ražas novākšanā pēc nogatavināšanas nogatavināšanas temperatūra un čaumalas integritāte nosaka iespējamo melones uzglabāšanas ilgumu.
Atzīstiet nogatavojušos meloni
Lai izbaudītu maksimālu melones aromātu, pērkot vai ievācot dārzā, jums jāizvēlas pēc iespējas pilnīgāk nogatavojušies augļi. Tā kā melones botāniski ir dārzenis, pareizo ražas novākšanas laiku var noteikt pēc augu daļu mirst. Kad jūs hit arbūzs, tas izklausās dziļi un blāvi, kad tas ir nogatavojies. Turklāt visām nobriedušām melonēm ir lielāks svars nekā nenobriedušiem, mazāka izmēra īpatņiem. Lielu šķirņu arbūziem, piemēram, Crimson Sweet, uz paplātes uz paplātes ir dzeltens plankums, tas norāda uz augļu pilnīgu gatavību. Ar cukura melonēm tomēr vairāk jāpaļaujas uz savu ožu, tās izdalās nogatavojušās patīkami saldu smaržu.
Pagaidām nesagrieztu meloņu uzglabāšana
Principā nogatavojušos meloni vienmēr var uzglabāt visilgāk, ja tā nav bijusi sagriezta vaļā un tai ir neskarts apvalks. Vietas dēļ augļi parasti tiek uzglabāti neatdzesēti, bet vēlams un sauss pagrabs ir labāks nekā citām telpām ar augstāku temperatūru. Atkarībā no laika posmiem, kas pagājuši kopš ražas novākšanas, dažāda veida melones var uzglabāt no vienas līdz trim nedēļām, pirms rodas kvalitātes un garšas un struktūras zudumi. Uzglabāšana ledusskapī paildzina iespējamo uzglabāšanas laiku, jo nogatavināšanas procesi tiek palēnināti zemā temperatūrā.
Uzglabāt sagrieztas melones un sasaldēt?
Jau sagriezta melone jāizdzer dažu dienu laikā, pat ja to uzglabā ledusskapī. Mazākas šķirnes, piemēram, garšīgo Charentais meloni, ir vieglāk patērēt pat svaigas. Tā kā melones pēc sasaldēšanas atkausē, kļūst samērā mitras, tad sasaldēšana sniedz apmierinošus rezultātus tikai izsmalcinātām melonēm.
Padomi un viltības
Ilgāka meloņu uzglabāšana vairāku mēnešu laikā ir iespējama, ja jūs to ieliekat etiķī kā pikantu dārzeņu piedevu. Marinēti arbūzi ir populārs garnīrs daudzās Austrumeiropas valstīs.
WK