Saturs
- Sausas morles - šādi jūs saudzējat dārgās sēnes
- Kā žāvēt morels
- Morels cepeškrāsnī nožūt
- Nosusiniet morles dehidratorā
- Sausas morles gaisā
- Pareizi uzglabājiet žāvētas putras
Morels var žāvēt cepeškrāsnī vai gaisā
Sausas morles - šādi jūs saudzējat dārgās sēnes
Vizuāli morles nav paredzētas ikvienam, bet garšas ziņā tās - kā pazinējiem ir liela vienprātība - ir vislabākās, ko var piedāvāt sēņu pasaule. Pateicoties īpašajam aromātam, gardēži bieži pat trifeles vienā līmenī kultivē morles - un tajā pašā laikā bauda to, ka morles ir rentablākas. Uzziniet mūsu rakstā, kā pareizi nožūt morles un tādējādi izturēt dažus mēnešus.
Kā žāvēt morels
Būtībā ir trīs iespējas, kā nožūt morles:
Morels cepeškrāsnī nožūt
- Izslēdziet cepures no kātiem vai nogrieziet tos ar nazi. Vajadzības gadījumā birstes notīriet atkarībā no tā, cik daudz smilšu tām ir piestiprināts. Ātri nomazgājiet sagrieztus gabaliņus un pēc tam nekavējoties nosusiniet. Šim nolūkam, piemēram, ir pierādīts salātu vērpējs (mīkstais cikls). Alternatīvi žāvēšanu var veikt arī ar vienkāršiem virtuves dvieļiem. Vienmērīgi izklājiet morles gabalus uz cepamā papīra lapas. Pārliecinieties, ka egles nepieskaras. Pārvietojiet sēnes uz maksimālo temperatūru 50 grādi pēc Celsija. Ir svarīgi, lai cepeškrāsns durvis būtu mazliet atvērtas - to dariet, durvīm iespiežot koka karoti. Tas ļauj mitrumam izkļūt. Ļaujiet morles nožūt. Tas bieži prasa vairākas stundas. Šad un tad pagrieziet sēnes.
Tips:
Nosusiniet morles dehidratorā
Šīs ir pirmās trīs darbības, kas identiskas žāvēšanai krāsnī. Tad jums vienkārši jānovieto morles uz sava dehidrētāja grīdas un jāievēro ražotāja norādījumi.
Sausas morles gaisā
- Veiciet pirmos trīs cepeškrāsns varianta soļus. Sagrieziet gabalus uz auklas un pakariet tos sausā, siltā, bet arī gaisīgā telpā.
Pareizi uzglabājiet žāvētas putras
Uzglabājiet žāvētas bietes burkā ar skrūvējamu virsu un uzglabājiet sausā un tumšā vietā.