Saturs
- Kuras vakara prīmulas daļas ir ēdamas?
- Vakara prīmulas ēdamās daļas
- Naktssveces sakne
- Ziedi un ziedpumpuri
- Vakara prīmulas kā ārstniecības līdzeklis
- Tips
No vakara prīmulas ziediem var pagatavot ne tikai eļļu, bet arī jauku, ēdamu salātu un rotājumu rotājumu.
Kuras vakara prīmulas daļas ir ēdamas?
Parastā vakara prīmula (Oenothera biennis) ir dzimtene Amerikā un gadsimtiem ilgi tiek izmantota gan kā pārtika, gan kā tradicionālā medicīna. Arī Eiropā tika patērētas gaļas gaļīgās saknes. Mūsdienās augu daudzpusība ir aizmirsta, reizēm pat tiek uzskatīta par indīgu.
Vakara prīmulas ēdamās daļas
Būtībā gandrīz visas vakara prīmulas daļas ir izmantojamas virtuvē. No jaunajām lapām jūs varat pagatavot salātus vai arī tos pagatavot kā savvaļas spinātus, ziedi un ziedu pumpuri kalpo kā garšīgi, kā arī savdabīgi salātu, desertu, zupu un citu ēdienu rotājumi. Vakara prīmulas sakni, ko agrāk sauca par “šķiņķa sakni” sarkanīgās krāsas dēļ, var pagatavot kā melno slīpi.
Naktssveces sakne
Lielāko daļu vakara prīmulas saknes nomizo un pēc tam vāra enerģiskā buljonā. Pēc tam smalki sagrieztas saknes var apbērt ar sāli, pipariem, etiķi un eļļu un ēst kā salātus. Alternatīvi tos var pagatavot arī kā sakņu dārzeņus klasiskā veidā baltā bechamel mērcē. Vakara prīmulas saknes savāc pirmajā ziemā, tāpēc pat pirms divgadīgā auga pirmās ziedēšanas.
Ziedi un ziedpumpuri
Vakara prīmulas nedaudz saldi-pikantās garšas ziedi ir piemēroti kā ēdamais rotājums, piemēram, krāsainiem salātiem, kā zupa vai kā ziedu sviests. Žāvēti, tos var pievienot arī tējas maisījumiem. Savukārt joprojām novāktos ziedu pumpurus var blanšēt etiķī un pēc tam ievietot eļļā - jauki iesaiņoti, starp citu, lielisks suvenīrs.
Vakara prīmulas kā ārstniecības līdzeklis
Vēl labāk pazīstams kā dārzeņi ir vakara prīmulas kā līdzeklis, jo galvenokārt ziedi un sēklas satur daudz gamma linolskābes, neaizstājamas aminoskābes. Šī iemesla dēļ vakara prīmulas eļļu galvenokārt lieto ārēji ādas problēmu - īpaši atopiskā dermatīta - gadījumos, kamēr ziedi lieto infūzijas veidā vai sīrupa veidā klepus un citu elpceļu infekciju gadījumos.
Tips
Starp citu, nedaudz riekstu garšu sēklas var arī grauzdēt pannā, viegli un bez taukiem, kā sastāvdaļu rīta graudaugu maisījumā.