Saturs
- Saldējošie rieksti un kā vāveres sagriež riekstus
- Vai rieksti ir piemēroti dziļai sasaldēšanai?
- Izveidojiet uzgriezni
- Sasalšana
- Atkausēšana
- Valrieksti dziļi sasaldēti, paskaidroti soli pa solim
Rieksti var būt sasaldēti ar čaumalu vai bez tās
Saldējošie rieksti un kā vāveres sagriež riekstus
Rieksti ir veselīga uzkoda, kas jums vienmēr jāizturas pret sevi. Lai nodrošinātu, ka garšīgie kodoli vienmēr ir kraukšķīgi un svaigi, tie bieži ir jāpiegādā. Ja nedodaties regulāri iepirkties, vislabāk ir uzkrāt saldētavā esošo riekstu krājumu.
Vai rieksti ir piemēroti dziļai sasaldēšanai?
Rieksti var būt sasaldēti lieliski. Nav nepieciešams tos iepriekš apstrādāt. Arī apvalks nav jānoņem. Ir svarīgi, lai rieksti būtu svaigi un kvalitatīvi. Lielā tauku satura dēļ rieksti neveido kristālus un apmēram gadu paliek svaigi saldētavā, nezaudējot kvalitāti.
Izveidojiet uzgriezni
Sasalšana
Rieksti var sasaldēt ar mizu, mizu vai maltu vai sasmalcinātu. No vienas puses, ir svarīgi svaigums un, no otras puses, piemērots saldētavas iepakojums. Vislabāk ir izmantot saldēšanas maisiņus vai kannas, lai rieksti būtu iesaiņoti hermētiski un nevarētu pieņemt citu saldētu ēdienu garšu. Nesabojāts oriģinālais iepakojums ir piemērots arī sasaldēšanai. Uz iesaiņojuma tiks norādīts pašreizējais datums vai derīguma termiņš.
Atkausēšana
Ja virtuvē nepieciešami rieksti, vienkārši atkausējiet vēlamo daudzumu. Ir svarīgi atkausēt riekstus atvērtajā iesaiņojumā. Tas ļauj mitrumam izkļūt atkausēšanas procesa laikā, uzturot riekstus sausus un novēršot pelējuma augšanu. Saldētus veselos riekstus pirms turpmākas apstrādes vajadzētu atkausēt. Jau sasmalcinātus riekstus var izmantot arī sasaldētus.
Valrieksti dziļi sasaldēti, paskaidroti soli pa solim
- Krekinga valriekstus, jo sasaldēti ir tikai kodoli. Sasmalciniet valriekstus, piemēram, ar nazi. Riekstu daudzumu sadaliet porcijās. Tagad iesaldējiet porcijas saldētavas maisiņos, lai ietaupītu vietu. Jums vajadzētu izspiest pēc iespējas vairāk gaisa vai izmantot vakuuma blīvētāju. Neaizmirstiet uz maisiņiem atzīmēt sasalšanas datumu.