Saturs
- Ļaujiet papaijai pareizi nogatavoties
- Atzīstiet papaijas gatavības pakāpi
- Viegli nogatavojiet papaiju
- Lai nogatavinātu citus augļus, izmantojiet nogatavojušos papaiju
- Padomi un viltības
Ļaujiet papaijai pareizi nogatavoties
Papaijas no tropiskiem un subtropu audzēšanas apgabaliem parasti ar lidmašīnu ved uz lielveikaliem šajā valstī. Neskatoties uz salīdzinoši īso pārvadāšanas laiku, daži augļi tiek novākti nedaudz agri pirms faktiskā brieduma.
Atzīstiet papaijas gatavības pakāpi
Papaijas patieso gatavības pakāpi vislabāk var atpazīt pēc acīm un taustes sajūtas pirkstos. Vispirms pievērsiet uzmanību apvalka krāsai. Ja tas joprojām ir pilnīgi zaļš, tad attiecīgā papaija nav piemērota nogatavināšanai, un to vēl vairāk var izmantot pikantu papaijas salātu pagatavošanai pēc Āzijas receptēm. No otras puses, ja augļiem ir dzelteni plankumi vai svītras, tas pēc dažām nogatavošanās dienām var sasniegt maksimālo saldumu un intensitāti. Pilnīgi dzelteni vai viegli sarkanīgi krāsas augļi ļauj maigi nospiest pirkstus pret čaumalu un ir sasnieguši maksimālo gatavības pakāpi.
Viegli nogatavojiet papaiju
Kamēr iegādātajam papaijai jau ir čaumalu krāsas komponenti uz čaumalas, tā joprojām var nogatavoties. Vienkārši iesaiņojiet tos kādā avīzē un novietojiet siltā vietā. Uz palodzes virs radiatora dažkārt var diezgan ātri iziet ar papaijas nogatavošanos. Regulāri pārbaudiet gatavības pakāpi un uzglabājiet augļus pilnā gatavībā turpmākai uzglabāšanai ledusskapī, ja nevēlaties vai nevarat tos tūlīt patērēt. Vēl ātrākai nogatavošanai varat izmantot arī cita veida augļus, kas nobriedušā stāvoklī izdala etilēna gāzi.
Lai nogatavinātu citus augļus, izmantojiet nogatavojušos papaiju
Etilēna gāzes izdalīšanas īpašajām īpašībām papaijas dalās, jo īpaši ar šādiem augļiem:
Tas izraisa tiešā tuvumā uzglabātu augļu ātrāku nogatavošanos, bet var arī tos sabojāt. Tāpēc blakus citiem augļiem varat ievietot pilnīgi nogatavojušos papaiju un padarīt tos ātrāk nogatavinātus. Tā rezultātā jūs varat ātrāk nogatavināt pietiekami nobriedušu papaiju ar pirmajiem dzelteniem krāsas plankumiem, ja to novietojat blakus jau pilnīgi nogatavojušai un mīkstajai papaijai.
Padomi un viltības
Nogatavojot papaijas, nevajadzētu palaist garām īsto laiku patēriņam. Kad pilnīga garša ir sasniegta, papaija ledusskapī ilgs tikai dažas dienas. Lai tas negaršotu trūkumus, neapēstas papaijas paliekas būtu laikus jāiztauko un jāsasaldē.
WK